Питання з тегом 'roux'

Цікаво - цікаво, чому мій експеримент 60psi штовхнув воду так швидко. Я міг би спробувати більш дрібний помел і, можливо, важче набити може - але він здивував навіть не в 20-30 сек хоча ідеально перколяції час ...
31

Як зробити запікали лаваш

Я хочу спекти заздалегідь лаваш, так що я можу зберігати його в холодильнику і використовувати їх одночасно шляхом нагрівання їх у каструлю. Будь-яка ідея, як це зробити? ...
14 квіт. 2014 р., 21:40:39
32

Варити куряче м'ясо з кістками в суп краще готувати курячі кістки в суп?

Можливі Дублікати: Як я можу оптимізувати мій курячий бульйон для кращого аромату за найнижчою ціною? Який суп буде краще? Суп з курячих кісток тільки або суп з м'ясом і кістками курку? Від мого розуміння, це вимагає більше часу, щоб зробити смачний курячий суп, використовуючи тільки курячі кістки і, якщо ми з'єднуємо м'ясо з кісток і приготувати з них. Буде смак супу краще (але, зрозуміло, м'ясо буде відкинути, як це було приготовлено занадто довго)? ...
19 січ. 2015 р., 05:05:38
26

Мій казанок продовжує курити

Каструлю просто продовжує палити, коли я поклав його на елемент і я не розумію, чому, тому що я використовував його моєї мами плитою, перш ніж без будь-яких проблем. Але коли я ставлю температуру на максимум, він починає палити і пожежна сигналізація. Коли я беру горщик і подивитися внизу вона біла, але вона йде, коли я витру. Я думаю, що це чавунець, так що це нормально палити? Тому що коли я ставлю температуру на 7 вона варить відмінно без проблем. ...
19 квіт. 2011 р., 07:59:00
35

Чому мій зелений чай коричневий?

Як Кристал Гейл як писав, "Ти мій зелений чай, коричневий." Або щось подібне. Коли я як правило замовляю (безкоштовного або близько до Безкоштовно) Зелений чай у японських ресторанах, це зазвичай помітно зелений. Будинки, незалежно від марки і час на полиці, як правило, коричнюваті. Я слідувати керівні принципи для приготування зеленого чаю: 170 градусів протягом приблизно 90 секунд. Я купую неправильний вид чаю; або ресторани, використовуючи харчові барвники? Оновлення: я впевнений, що японці або суші ...
31 лип. 2010 р., 14:30:59
32

Я мариновані шампур з куркою не готують поруч з перцем і грибами та сиром і заморозив їх - я вболіваю, коли мені їх готувати?

Я мариновані шампур з куркою поруч з грибами і перцем, все сире, то покладіть їх в морозилку я захворіти, коли мені їх готувати? ...
7 черв. 2011 р., 09:05:56
25

Скільки повстань на хліб?

Фон: я спекла хліб пару днів тому, і я був з дріжджів, так що я взяв пару пакетів швидкорозчинних дріжджів Флейшмана від сусіда. Я звик сухі активні дріжджі, які вимагає двох повстань. Мій сусід сказав мені, що з швидкорозчинних дріжджів, вона місить всього за п'ять хвилин замість десяти, пропускає другий підйом і форм її хліб відразу після першого. Я пробував свій шлях, і я повинен визнати, це був самий дивний хліб, який я коли-небудь зустрічав. Навіть якщо тісто закінчилося гладкою і пружною, в результаті хліб був помітно сол ...
20 груд. 2013 р., 02:28:05