Курячий Бульйон - Відварити Два Рази?

У мене є хворий родич і я хочу зробити дійсно ароматний курячий бульйон, щоб зробити суп з курки для них.

Я дивився на відео youtube.com По 'відсортований' і вони сказали, що ви відваріть курку, потім вилийте воду, промийте курку, і почати все спочатку. Я ніколи не чула про це, а вони, як відомо, переробляти рецепти, коли вони дізнаються нові речі.

Ідея була в тому, що, нібито, відварити протягом короткого часу і все 'домішок', потім ви почати з прісною водою і кип'ятити протягом акції. Такі ж, як люди кажуть, що ви повинні приготувати рамен, але не служити її у воду, вона була приготована в, Тому що всі консерванти, які змити.

Хто-небудь може підтвердити, якщо ця ідея приготування в два рази курка насправді видаляє 'домішок', або я викидаю ароматна куряча води? Я виразно чув, знімаючи піну з верхньої частини горщика, щоб видалити 'поганий'. Дякую за допомогу.

+454
user901546 26 серп. 2010 р., 17:09:11
26 відповідей

Я не фахівець в кулінарії, тому хотілося б запитати поради про те, як приготувати курячий фарш так, щоб він не злипається. Я хочу відокремити курячий фарш, а дрібні частинки, які я можу ложкою і використовувати для соусу пасти або інших страв. Спасибі!

+999
KarolinaaniloraK 03 февр. '09 в 4:24

Я планую зробити севіче блюдо в Ірландії, але я обмежений у виборі морепродуктів і, швидше за все, не знайдете перуанський/Тихоокеанський. Якісь рекомендації? замінники

+926
arcamax 21 трав. 2010 р., 05:20:37
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Частину будь-якого рослини (не отруйні) може бути використаний для паління, якщо воно дає хороший дим вам подобається. Ніякого спеціального лікування (ванни, відколів і т. д.)

Просто купка гілочок або листя часто буде краще, ніж у деяких стовбур дерева обшарпана. Нове зростання має більше "смаку", ніж старого дерева або стару кору

Все що вам потрібно це маленьке джерело тепла і барбекю з кришкою. Ви можете зробити тимчасову кришку з алюмінієвої фольги. Палити без кришки вимагає набагато більше диму матеріал виготовлення

+899
banging 14 груд. 2019 р., 16:04:24

Є безліч причин, я можу собі уявити:

  • Вони більш тонкі, ніж більшість інших фруктів, тому доставка без пошкодження важче. Втрати через дроблення очікується.
  • Вони швидко псуються, що може обмежити простір, вони можуть бути доставлені і способу доставки (літаки стоять дорожче, ніж вантажівки), а й дає істотно менший термін придатності в магазинах - є в магазинах потрібно стягувати додаткову плату за те, що вони продають, тому що вони повинні відкинути все, що починає гнити.
  • Вони складніше вибрати, тому що вони крихітні і (часто) захищені шипами, так що вартість виробництва вище.
  • Вони додаткової упаковки... яблука насипом в гігантські ящики, ягоди, як правило, невеликі пластикові контейнери, які додають вартість накладних витрат.
+893
VoodooBettie 11 січ. 2017 р., 15:11:14

Зовсім недавно я знайшла рецепт за те, що я був зацікавлений у випічці, але я не можу згадати його ім'я, і мій комп'ютер не працює протягом декількох тижнів. Хто-небудь може мені допомогти визначити назву предмета, запечені, або навіть сказати мені щось подібне.

Рецепт був уздовж ліній:

  • Тиснява травної дрібно
  • Змішати з арахісовим маслом
  • лінія випічки лоток

Потім було що-то поливають зверху і 'переплутала' з ложкою, щоб надати мармуровий ефект. (Я припускаю, шоколад)

Може хто-небудь надати мені з більш докладної інформації будь-якої сторони, щоб знайти рецепт для цього типу десерт?

+882
user38995 16 лип. 2019 р., 19:31:23

У мене є деякі картопля починає проростати. Нічого з розуму, але я турбуюся про них схожість гірше, перш ніж я отримаю шанс, щоб перетворити їх на сніданок.

Я просто буду смажити їх в будь-якому випадку. Я думав пілінгу їх і рубав їх. Можливо, просто лущення ними буде робити трюк?

+848
Daniel Buca Talevici 28 січ. 2015 р., 11:59:15

Мій партнер непитущий і у мене синдром оральної алергії, що означає, що у мене алергія на майже всі сирі фруктові соки.

Ми хочемо спробувати зробити деякі безалкогольні коктейлі, що ми обидва можемо пити, що насправді нагадують коктейлі по лініях старомодне, ніж прославлений фруктовий пунш. Однак більшість ресурсів мені вдалося знайти тільки обговорення дуже солодкі, прості напоїв, часто використовуючи фруктовий сік в якості основного інгредієнта.

Які інгредієнти і методи, які відповідають нашим вимогам (безалкогольні напої, сирі фрукти) буде виробляти безалкогольні коктейлі, які за комплексом/гострий кінець смакову гаму?

+805
bayargul 27 січ. 2010 р., 16:02:35

Які властивості я повинен шукати чи уникати рис, коли я планую смажити на наступний день після приготування)?

+734
soibat 21 черв. 2017 р., 19:24:38

Ви могли б піти з полегшена загартоване скло продукт, як vitrelle (Corelle ака). Вони роблять форми для випічки, легкі, як свої тарілки. Ви отримаєте всі переваги традиційного скла, без ваги.

Інша річ, ви могли б думати про це пластикові контейнери carryout, що сейф печі до 400 градусів (або як його рейтинг). Пошук "печі готові пластикові форми для випічки" в інтернеті.

+691
Shahrukh Makrani 19 жовт. 2012 р., 22:23:50

Я б сказав, що це не свіже яйце, тому що там дуже мало жовтка.

В даному випадку, це буде краще помилятися на безпечній стороні і угробити яйце.

Про вбивство плоду: ти не вбивав його, як вам не взяти його з інкубатора/з-під курки. Він вже був мертвий, коли ви його купили.

+687
Kathryn Jones 24 бер. 2016 р., 02:21:58

Я розумію, що це важко визначити, коли макарони правильно "приготовленої". Це суб'єктивна тема.

Але я думаю, що насправді досить не приготовлені-це заявити, що більшість використання погодиться на.

Я помітив, що незалежно від континенту, міста, типу плити (електрична або газова) і типу пасти, пасту ніколи не буде приготовано достатньо їжі, якщо я за час на полі.

Я завжди жила біля моря, на рівні моря, тому я припускаю, що всі ці роки, вода закипіла при такій же температурі (100С)

Я б Варя коливається від висококласних моделей Вікінг на якесь ім'я таке лайно.

Коли на коробці написано 11 хвилинах Кук (як у сьогоднішній Барилла Пенне ригате), вони починають бджоли досить приготовані, щоб поїсти в 17мин. Я ніколи не накривайте каструлю, це може бути він?

Якщо у мене усе життя проклинати щодо приготування макаронів, чому це, що, слідуючи інструкціям, ніколи не призвели пасти, приготовленої вистачає в мої 30 з гаком років їх приготування? :)

+686
Sidra Rehmat 11 квіт. 2014 р., 14:05:45
  • Сконы (британська використання) - це швидкий хліб, як правило, в міру солодкий. Вони випікаються на аркуші каструлю, іноді нарізаних на шматочки,іноді нарізати кружечками або іншими фігурами. Вони схожі, але солодший, ніж американський стиль печива.

enter image description here enter image description here

  • Печиво (Великобританія використання) або печиво (нас використання) дуже маленький, плоский пиріг як кондитерські вироби, як правило, багаті маслом і цукром. Вони також випікаються на аркуші каструлі, в індивідуальних порціях, як правило, тільки пару дюймів у поперечнику (хоча розміри відрізняються один від одного). Вони приходять в безліч сортів і смаків.

    enter image description here

    Типові ароматизатори ваніль, шоколад, горіхи, цитрусові. Деякі з простих сортів дозволяють ароматом вершкового масла, щоб пройти через.

  • Бісквіт (нас використання) або чай печиво (Великобританія використання, один варіант) - це тип швидкого хліба характеризується квартира, листкове шарів. Вони зазвичай ріжуть в раундах пару дюймів у поперечнику, і, як правило, близько дюйма у висоту. Вони зазвичай тільки злегка підсолоджений підсолоджений, якщо на всіх.

    enter image description here

  • Чай бісквіт (Великобританія використання, інший варіант) або teacake бісквіт або печиво традиційно подають до чаю. Вони мають тенденцію бути досить нейтральними в ароматі.

    enter image description here

  • Мафіни (Великобританія використання) або англійські кекси (США використання) маленькі дріжджі-підняв хліб, які смажений на решітці кільця, а не запечені в духовці. Вони, як правило, пару дюймів у поперечнику, і близько половини дюйма у висоту. Вони часто поділяють і подають підсмаженою.

    enter image description here

  • Мафіни (нас використання) або американські мафіни (Великобританія використання) - це швидкий хліб, як правило, в міру солодкий, запечений в одній порції порції у формочки для кексів (ті ж каструлі, використовувані для кексів).

    enter image description here

+667
Almonia Aries 6 трав. 2013 р., 13:58:27

Туреччина бекон в основному проблематично в інших рецептах, де жир є основним компонентом не тільки смак, але структура страви. Перший приклад, який приходить на розум-це підлива; вытапливании жиру в індички ніколи не поступляться кількість в беконної свинини. Крім того, для змащення яйця, де ви робите бекон, потім яйця і варити у верхній частині яйця розбризкуючи свинячий жир зверху, бекону з індички не дають достатньо для цієї техніки.

Туреччина бекон також не смак, коли цукати, так як він має менш інтенсивний смак в парі з коричневим цукром. Туреччина бекон не виявляє суворість, коли смажений з свинини, бекон, тому якщо ви маєте намір тарілку з беконом з індички ви, ймовірно, робити добре запікати, а не смажити.

Ці проблеми в стороні, Туреччина бекон не сало свиняче, але це працює в переважній більшості ситуацій просто відмінно. Що сказав, відносні різниці, ви могли б також використовувати факін' Бакін (або свій власний тонко нарізані мариновані і смажені) соєві продукти соломкою, якщо вам сподобалося, і Ви були б в змозі служити їм на сирній тарілці, як вони веганські.

+632
PBDoc 1 січ. 2010 р., 05:51:21

Якщо рецепти були дійсно цікаві в випускаючи аромати', вони будуть потіти цибулю, не їх гасіння. Обсмажити вище-тепловий метод, який буде готувати овочі для створення інших хімічних сполук, тим самим змінюючи їх смак.

У разі часник і цибулю, це приготування робить їх значно солодше. Але іноді ви не хочете що-може знадобитися гострий шматочок часнику, а щоб зробити це, ви повинні додати його в кінці приготування, без приготування.

Також слід зазначити, що якщо ви готуєте в кислоту (наприклад, помідори), кислота повільно або, можливо, зупинити овочів від розм'якшення ... так що якщо ви хочете, щоб ваш цибулю розчиняється в соусі, вони повинні бути приготовані в першу чергу. Якщо ви додати деякі chunkiness і можливого сплеску цибуля, коли когось кусає, ви хочете, щоб додати його пізніше.

Як вже зазначалося, у багатьох випадках, ви будете додавати даний інгредієнт у два рази-може бути, трохи часнику, щоб дозріти в самому початку приготування, а потім зубчик або два ближче до кінця приготування.

+623
geebee 21 квіт. 2014 р., 07:11:45

Нещодавно я отримав пляшку часник і трави настоюється оливкову олію в якості подарунка. Він прийшов в незвичайні пляшки з пробкою на вершині. Я спробував його вчора ввечері, і це приголомшливо.

Я чув про шкоду часнику настояні олії і можливість ботулізму. Це те, що я не доведеться турбуватися про магазин-купив масло? Чи є які заходи можна вжити?

+457
TheKnife2006 31 груд. 2018 р., 05:41:11

Цей рецепт використовують для заміни основних структурних інгредієнтів (клейковини), яка завжди може привести до компромісів. Якщо опустити ксантанова, це навіть менш імовірно, щоб працювати, в принципі він не має нічого, щоб тримати структуру. Деякі пекарі задоволені результатами такої заміни, проте для вас остаточна структура представляється досить важливим.

Перше, що ви повинні зробити, це використовувати ксантану. Якщо це не допоможе, там не так багато ще можна зробити, крім як намагатися бути досконалим у вашу температуру на кожному кроці (хоча як і раніше використовують ксантан).

+410
user203446 26 квіт. 2011 р., 13:12:51

Припускаю, що це те, що ви хочете:

enter image description here enter image description here

Цей вид кори проводиться з інжекцією пара. Звичайні методи для випічки побутових дамо вам товсту шкірку, яка, як правило, також важко. Змочування і покриваючи його прямо з духовки дасть вам жувальні кірку. Якщо ви печете хліб у відповідній сковороді і підправити рецепт, ви можете отримати тонкий, майже неіснуючий скоринкою, але також м'яке, як бутерброд з хлібом.

За те, що ви бачите на картинці, вам потрібен звичайний французький хліб тісто (60% гідратації, пшеничне борошно) і викиду пари в піч на початку випічки. На жаль, домашнє пара методів, які покладаються на випаровування не буде працювати, тому що є обмеження на кількість води, яка буде випаровуватися навіть високих температур, і ви повинні отримати більше пари, ніж це. Так, ви будете потрібен профі печі або парової моддінг (який працює тільки на духова шафа з вентиляційними отворами, якщо ви готові свердлити отвір в порожнину печі).

Для додаткової настройки скоринку, ви можете використовувати глазур. У нас було питання, пояснюючи різних глазурей і їх результати.

+340
alexm 5 трав. 2013 р., 20:49:03

Мішки заморажівателя, як правило, зроблені з більш важкого матеріалу. Крім цього, я не вірю, що є різниця.

+320
MyCruiseTips 7 лют. 2014 р., 16:05:42

Я постарався зробити домашній шоколад шляхом змішування

какао-порошок (5 ч. л.)
молоко (3/4 склянки)
вершкове масло (1/4 склянки)
syrap цукор (1/4 чашки цукру) [до повного розчинення частинок цукру]

отриманий шоколад був досить хороший, але дуже еластичні. Мені цікаво, що в інгредієнтах (або порядок) визначає структуру шоколаду, щоб стати еластичним або крихким?

Як грати з інгредієнтами і процес підготовки різних видів (прості і основні) шоколад?

+287
Althenis 4 квіт. 2013 р., 13:10:43

Вино буде привезти кілька речей для партії хлібопеченні:

  • Кислотність
  • Алкоголь
  • Води
  • Ароматизатор
  • Колір (особливо якщо це червоні вина)

Найбільшим з них є алкоголь, який є побічним продуктом дріжджі--їм не подобається в своєму середовищі, і це гальмує їх зростання. Кислотність може зробити те ж саме. Перевірки буде сповільнюватися, і ви, можливо, буде потрібно більший початковий кількість дріжджів, ніж для wineless буханець.

Вам також доведеться відрегулювати кількість рідини у Формулі врахувати, що від вина. Хліб, ймовірно, взяти на дивний ліловий колір, після того, як запечений, і, можливо, якийсь натяк на winey смак.

Вважаю недоліком відомого вина-батони в світі випічки традицій вказує на це, як правило, не працюють дуже добре, хоча є деякі рецепти для дріжджі піднімають хліб, містять вина, такі як закваска журавлина вино хліб від свіжої хлібини.

+251
Keith Cavanaugh 28 груд. 2010 р., 13:47:51

Пігменти в малині можуть посидіти в лужному середовищі, а білки є одним з небагатьох продуктів, що мають лужну реакцію, хоча я здивована, що ефект буде досить сильним, щоб помітити.

Ви, можливо, побажають ваш батіг яєчні білки з невеликою кількістю винного каменю або лимонного соку, щоб допомогти їм бути менше основного, і тому не реагують з малиновим пігменти.

+190
RUDRA NARAYAN KONHAR 10 черв. 2014 р., 19:47:13

Більшість рецептів я бачу, що використовувати місо вимагає досить невеликих кількостях. Як я не хочу витрачати багато місо, я хотів би знати, як зберігати місо довгостроковій перспективі. Зокрема, я хочу знати, якщо я можу заморозити місо, так що здається, що це буде найдовший термін рішення. Я не знаю, якщо це буде хоча б пошкодити її. Якщо в холодильнику або коморі є кращим варіантом, як довго це буде тривати?

+144
thisismyname 8 бер. 2017 р., 18:45:29

Я хочу приготувати мамі приємно бараняча лопатка смажений (приготований в духовці), я баранину раніше, але завжди зі змішаними результатами. Я хочу баранини це соковитий, ніжний, ароматний і незрівнянно. Як я можу домогтися цього?

Мої питання:

  1. Яка температура повинна я приготувати його в?
  2. Як довго я повинен готувати його?
  3. Як мені переконатися, що плече зберігає вологу і не стають сухими? Я багато чую про низько і повільно, це допоможе мені в досягненні моїх цілей?
  4. У мене намет ягняти у фользі на початку, середині, кінці? Чи взагалі?
  5. Я повинен покласти будь-яку рідину в жаровню разом з ягням, тому вона не висихає? Будь-які інші пропозиції будуть вітатися. Спасибі!
+125
Hua Zhang 12 вер. 2010 р., 08:44:28

Я з'їв вечерю один раз, і цей хлопець готувала курку настільки м'який, він практично танув у роті. Тепер я хочу знати, як зробити таку курку. Тому що, коли ви готуєте курку регулярно виходить еластичним. Ви знаєте, що я маю на увазі?

+117
Sha000 23 квіт. 2015 р., 23:39:34

Без багаторічного досвіду приготування їжі, кращий рада, яку я можу дати-шукати рецепти схожі з вашими, але є інгредієнт, який ви намагаєтеся додати, і використовувати це як відправну точку. (ви, можливо, доведеться коригувати виходячи кількості порцій або кількість інших інгредієнтів ... якщо у вас вийде 4 порції / використовує 2 склянки борошна, а інший робить 6 порцій / 3 склянки борошна, ви будете використовувати 2/3 того, що вони вимагають).

Ви також повинні поглянути на інші подібні інгредієнти, якщо у вас звичайний, а інші закликає до кориці, гвоздики, мускатного горіха і запашного перцю, ви, ймовірно, хочете трохи більше, ніж він вимагає (якщо ви також додати в ін.)

Для більш незрозумілих рецептів, де ви не можете знайти нікого, хто спробував те, що ви плануєте, ви можете спробувати поглянути на не-зовсім-вже-схожі рецепти, і регулювати в залежності від кількості порцій. (наприклад, я хочу млинці, які на смак як булочки з корицею ... подивіться на кількість кориці в крен, і використовувати цю кількість на порцію млинців ... хоча я б, напевно, зробити складене вершкове масло або пряний сироп у цьому випадку)

+97
Makas00100 15 квіт. 2010 р., 12:46:17

Я завжди підсмажити з маслом і цибулею, на смак вони краще на мій погляд. Іноді зверху на них зі сметаною, але зазвичай просто з'їсти їх рівнина Вт/ цибуля

+75
Reitffunk 14 серп. 2013 р., 11:02:04

Показати питання з тегом