Використовується для м'яса, яке було в морозилці протягом 2 років?

У мене є старі курячі грудки, стегон і стейк у вакуумній упаковці в морозилці. Я думаю, що це між 1,5 і 3 років.

Я припускаю, що це не є хороша текстура, якщо я готувати його і з'їсти його нормально. Що я можу зробити з ним? Я можу, принаймні, кинути їх з іншою частиною кістки, коли я роблю курячий/яловичий бульйон в мій миттєвий горщик?

+466
A Man Raza Shak 4 серп. 2013 р., 15:21:57
31 відповідей

Дріжджі-це живий організм, і зростання бабла результаті його метаболізму. Як він живе й росте, він виділяє вуглекислий газ, як продукт життєдіяльності, який метафорично підриває тісто.

Це означає, що більше дріжджів, тим швидше вона піднімає тісто.

Швидкість, з якою він не так залежить від абсолютної кількості дріжджів, а кількість дріжджів зростає експоненціально з плином часу, де швидкість росту залежить від температури тіста.

Це означає, що для тіста відбуваються при постійній температурі, кількість часу піде на доказ фактично буде менше, якщо ви двічі початкового кількості дріжджів, оскільки кожне нове покоління дріжджів буде більше клітин у ньому дається більший початковий кількість.


Температура вистоювання-це вкрай важливо; те, що може зайняти певну кількість дріжджів на годину в спекотний літній день може зайняти 24 годин у холодильнику.

На смак тісто теж пов'язано з тим, як швидко вона доказами; більше Отлежка, як правило, більш глибокого, yeastier смак. Тому пекарі прагнуть контролювати розвиток аромату шляхом коригування початкового кількості дріжджів, а також температури расстойки.

+965
gawk 03 февр. '09 в 4:24

Як відповідь на приєднаних питання, оригінальні турецькі солодощі готуються виключно з крохмалю. Я розумію, що ви питаєте конкретно про рецепті пов'язані і чим він відрізняється від інших рецептів. Я постараюся відповісти на наступні питання:

Питання: чому деякі рецепти називають інших желирующих агентів, таких як желатин, поряд з крохмалем.

Відповідь: як і більшість загусники, гелеутворювач, кукурудзяний крохмаль, також підданий сиінерезису/плач. З допомогою інших гідроколоїдів допомагає запобігти цьому. У Туреччині, крім традиційних кондитерських виробів, щоб скоротити сиінерезису, пектин використовується в основному як вибір додатковий загусник.

Питання: чи можете желатину використовуватися, щоб отримати таку ж структуру, як традиційні Турецькі насолоди?

Відповідь: Відповідь просто: "ні". Як желатин утворює крихкий гель, який насправді навіть не близько до текстура гелю, який буде сформований, желатинизированный кукурудзяний крохмаль.

+913
o11c 5 лют. 2013 р., 16:07:24

Тому, знаючи, що це все про, сьогодні я купив якийсь фільтр кави.

Я стежив за кроки , використовуючи ситечко і подобався своїм смаком.

Я хочу знати, що це таке, що фільтр чайник може зробити, що ми не можемо зробити краще або еквівалент бік будинку?

Не чайник працює як кроки, описані в посиланні вище?

+840
thienhaflash 16 черв. 2017 р., 19:08:14

Капуто Rosso (червоний) може бути трохи вище вміст клейковини (~12-13%), ніж Blu (синій) (~10-12%) і більш високу стабільність. Але в основному синій-це просто більш нішевий продукт, що відповідає найвищим стандартам для традиційної неаполітанської піци.

Ось кілька листів специфікації безпосередньо від їх веб-сайті:

  • Синій: http://caputoflour.com/wp-content/uploads/2013/07/00-Pizzeria-SPECS.pdf
    Витягнуті з своєї сторінки:
    "для вимогливих технічних pizzaioli", "визнається провідним неаполітанську піцу сертифікації організацій", "ідеально підходить для класичної неаполітанської піци в дров'яної, газової або електричної печі", "справляє дуже м'яка і ароматна кірочка з оптимальне зволоження", "висока якість білка і клейковини в результаті послідовного тривалого підйому тесту.", "фрезеровані спеціально для використання при температурах вище 700°с", "Зростання: 1'50"-2'00"; стабільність: 8'-10'; ..."

  • Червоний: http://caputoflour.com/wp-content/uploads/2013/07/00-Rinforzata-Flour-SPECS.pdf
    Витягнуті з сторінок:
    "підвищення вмісту білка, клейковини та поглинання води ідеально підходить для тривалих-підйом дріжджового тіста", "набуває м'яку текстуру", "ідеально підходить для пасти, випічка, спеціальність хліб і піца", "зростання: 2'00"-3'00"; стабільність: 12'-14'; ..."

І так як вони обидва говорять, ідеально підходить для приготування піци - ніщо не може піти не так ;-)


І якщо ви не знаєте, що відмінності в стабільності означає ...
Я вважаю ця сторінка досить інформативна:
http://www.wheatflourbook.org/p.aspx?tabid=33
Борошна науки майже як в аеропортах ... з усіма Час відправлення і прибуття =Д


+839
conguerror 14 трав. 2017 р., 10:28:19

Деякі риби просто занадто ніжні, щоб залишитися разом, коли перевертається, навіть якщо ви не дуже ввічливий. Є 2 способи боротися з цим:

  1. Використовувати іншу рибу: деякі види риб, як морський чорт дуже steaky і ви можете легко їх перевертати. Товсті шматки пікші або іншої білої риби також може працювати, якщо ви ніжні з ними.
  2. Не переверніть його: я звичайно не фліп більшість риб, що я зробити, це смажити його на сковороді, потім перенести сковороду в духовку на кілька хвилин, щоб приготувати рибу за. Вам потрібно використовувати посуд, піч-безпечним, дешевки не палички, як правило, не годяться
+825
eric2025 28 груд. 2013 р., 13:15:18

Більшість спецій в порошку каррі розчинних нафти, а не тільки в маслі, але масло, яке ви активно опалення, тобто: смажити. хитрість полягає в тому, щоб не спалити спеції. Вам буде потрібно розмістити ваш порошок каррі, з пасеровану ріпчасту цибулю, трохи знизив тепла, гарантуючи, що ви маєте достатню кількість масла для роботи у руках. Якщо спеції починають злипатися або готуєте занадто uickly, використовуйте невелику кількість води і продовжуйте варити, вода скоро випарується. Якщо ви додаєте порошок в кінці процесу приготування їжі, це виллється в гірке, зернисті і смачний продукт.

+786
HerbertW 29 трав. 2016 р., 03:01:33

Ксантанова камедь і метилцелюлоза як використовуються в таких малих кількостях, що будь-які вуглеводи, їх незначна кількість.

+770
Senura Dissanayake 11 вер. 2010 р., 21:39:08

Якщо у вас немає алергії на лимонну кислоту ви можете використовувати його в якості замінника лимонного соку при консервуванні.

Огляди можна використовувати лимонну кислоту замість лимонного соку при консервуванні?

+735
T Hammer 15 лист. 2011 р., 17:31:02

Сьогодні я спробував зробити праліне паста, спеціально з роду фундука. Він був рівні частини обсмажених вага і шкіркою фундук і цукор. Я карамелізований цукор, суха, поливати смаженого фундука і після цього я розкрив його та поклав його в кухонний комбайн.

Я витратив купу хвилин обробки, і в підсумку вона стала гладкою рідкої, рідша, ніж пастоподібні. Він сидить зараз в морозилці, тому я очікую, що це буде збиратися під холодним, але мені цікаво: чи можна процес праліне занадто далеко, і це те, що тут сталося? Або я повинен чекати його, щоб вести себе як, скажімо, масло, означає, що вона стала рідкою і за рахунок теплової обробки, і після охолодження вона повинна пружною?

+669
Dharmendra Vishwakarma 12 бер. 2010 р., 17:09:17

Мені подобається смак насіння, але мені дуже не подобається процес їх обстріл. Мішки кажуть "Їж. Плювати. Бути щасливим". Але я виявив, що обстріл його в роті не тільки брудний, він теж прагне до осколком снаряда і болять ясна. Я пробував обстрілювати їх на руку, але це надзвичайно важко.

Я знаю, що вони можуть бути придбані раковини-менше, але я був цікаво, якщо є якийсь підступ, як мені подобаються деякі з бувалих, просто не фанат цього процесу. Будь трюк, щоб ефективно unshell кілька насіння?

+635
Zubair Nisar 16 серп. 2016 р., 21:00:26

Якщо ми припустимо, що кожен з змішувачів здатні, як вже існуючий, вам доведеться враховувати, скільки він економить, і порівняйте це з вартістю нового змішувача.

Новий, що модель змішувача, коли новий виходить за$10,000 до $15,000. Аксесуари збільшить вартість; скребок лезо ви згадали проходить близько $500.

У нас є два шляхи для розрахунку вартості, ми можемо засновувати його з економією часу з допомогою нового мікшера, але ці розрахунки можуть бути трохи сумбурно. Якщо ви плануєте купувати це, щоб вирости в ньому, і тільки подвоєння рецепти, свого часу, заощадження від змішування можуть бути втрачені чищення (якщо вона не поміщається в раковину), або просто тягнути його навколо (вага для заміни чаші вказаний як 47lbs/21кг); навіть якщо куля лише наполовину, що, повний пакет може бути 60lbs або більше).

Якщо ви цінуєте свій час за $8/годину, в $11,0000, вам знадобиться 1375 годин, щоб почати бачити вигоду. Якщо ви зберігаєте тільки 1 годину на добу, працюючи 5 днів в тиждень, це займе більше 4 років, щоб почати бачити вигоду. Якщо вартість аксесуарів становить близько 16,000$, вам знадобиться 2000 годин або майже 6 років).

Ця економія часу може здатися низьким, але пам'ятайте, що ви не обов'язково учетверять пакетів в той же час, вам все одно доведеться враховувати час, щоб викопати їх, спекти їх, і т. д. Якщо у вас немає достатнього печі та охолодження приміщень, ви не зможете скористатися всіма перевагами великого змішувача.

Можливо, ви цінуєте свій час більше, ніж 8 $/год, і що б поліпшити свій час відшкодування витрат ... але також вважаю, що якщо ви цінуєте свій час високо, замість цього ви можете найняти додаткову допомогу. Якщо ви найняли когось половина часу на $15/год, потрібно 10,5 до 15.25 місяців, щоб відшкодувати вартість.

...

Ваш другий варіант для розрахунків у тому, скільки додаткового прибутку ви можете зробити. Так що, якщо ви могли опинитися зайві 400 Кук на добу (і може насправді вдасться продати їх всі), ви повинні враховувати час відновлення витрат збільшення прибутку за вирахуванням збільшення витрат (інгредієнти, додаткового торгового персоналу і т. д.)

...

І для обох цих розрахунках, коли ми дивимося на довгий час-Ваги, ви повинні враховувати те, що вони називають 'вартості грошей у часі" ... або що ваша ефективна процентна ставка. Якщо у вас є заощаджені гроші, це може бути близько 1%, або все, що ви можете вкласти в (з низьким ризиком). Якщо у вас є, щоб позичати гроші, це може бути 15% або більше, якщо ви покладете його на кредитну карту. Вона повинна бути десь між банківським кредитом.

Так, що 6 років 'розплата' вартість зі знижкою на 1 годину в день на $8/годину, якщо у тебе ставка 15% буде насправді взяти 27 років, щоб погасити (калькулятор), як тільки назад $140/місяць. Якщо ви були, щоб зберегти 1.25 години/день (160 $/місяць), то скоротити цей час до 13 років.

...

Отже, підводячи підсумок, деякі міркування:

  • ви можете помістити миску в раковину, щоб очистити?
  • чи зможете ви управляти миску, коли вона заповнена? (може бути в змозі зробити візок, щоб перемістити його навколо)
  • як дорого всі аксесуари вам потрібно?
  • ви зможете скористатися розміру, або ви вважаєте поменше (20qt, 30qt змішувача)?
  • скільки часу це заощадить вам в день/тиждень/і т. д?
  • скільки додаткового прибутку ви могли б зробити, якщо б ви це?
  • є інші речі, які ви могли б зробити, щоб розширити інші, ніж міксер? (наприклад, найняти додаткову допомогу)
  • скільки часу буде потрібно, щоб відшкодувати вартість змішувача?
+624
AJAZ MISTRY 6 квіт. 2010 р., 02:13:40

Я думаю, що вашого "посередника" і бажання дізнатися, що робити, щоб отримати інший результат (більше жувати, або лускатою кіркою,і т. д.), безумовно, одне і те ж. Вам необхідно зрозуміти основної хімії хліба (і деякі критичні методи). Випічка в цілому більше (не всі) хімії, ніж звичайні приготування. Якщо ви кидаєте занадто багато чого-то, можливо, це не просто смак інший, але змінити всю критичну хімічну реакцію в духовці.

Після цього склеєний у вашій голові, якщо хліб не піднімається, ви відразу ж знаю, що це одна з небагатьох речей. Якщо ви хочете хрустку скоринку, ви будете знати, що додати. Свої знання.

Найкращі два посилання, які я прочитав в цьому відношенні є :

  • Хліб учень пекаря Пітер Рейнхарт - його досить багато класичних і тепер необхідно прочитати всім, хто хоче потрапити у випічці. Є велика хімія, техніка, і рецепти в ній.Це книга, яка робить багато речей з хлібом просто "клік" зі мною. Велика частина цієї книги присвячена опару.

  • Я просто тут ще їду Елтон Браун - просто, як по телевізору, він йде через чому і як всі. Це загальне випічки книга - не тільки для хліба, але є цілий розділ на тісто. Я люблю техніку і розуміння тут, але знайшла рецепти, щоб бути трохи тьмяним. (У нього блін інформація тут!)

Крім того, я закликаю вас, щоб задати конкретні проблеми стосовно вашого питання хліба тут. Є багатство знань на сайті і абсорбції через тут буде цілком відповідний ресурс.

+607
JonAar Livernois 23 жовт. 2018 р., 19:38:20

Я бачив терміни "Богородиця" і "екстра вірджин" на пляшках оливкової олії. Що означають ці терміни і як вони впливають на смак і властивості приготування масла?

+591
Gretchen Hopkins 13 січ. 2017 р., 18:33:42

Припустимо, я закип'ятити воду в електричному чайнику для того, щоб додати гарячої води в чашку, що містить пакетик чаю. Я повинен покрити металеве кільце з водою чи це нормально, якщо рівень води знаходиться на півдорозі через металеве кільце (яке гріє)? Припустимо, що ви тільки зробити невелику кількість чаю (кажуть Одна чашка).

+502
Hany Yassa 30 січ. 2017 р., 14:22:45

Кут нахилу кромки повинні налаштувати себе, коли все одно точити.

Більшість професійних кухарів, ймовірно, використовувати заточування стали чи каменю і просто точити ножі таким чином, що здається природним.

Це допомагає зрозуміти, як вістря ножа стає тьмяною. Якщо ви повинні були збільшити на вістрі ножа, ви побачите те, що виглядає як сотні і тисячі зубів, так само, як на лезо пилки. Коли ніж використовується цих зубів може порушитися, а тому, що вони настільки крихітні ніж ножі вимагають регулярної заточування.

В 15 градусів лезо тримається на цьому рівні буде, отже, відчувати гостріше, але за більш короткий проміжок часу і вимагатиме більше регулярної заточування. І навпаки в 20 градусів лезо лезо довше і будуть різати як би "гострий" довше, але не дасть вам досить такий же гладкою легке відчуття. Він схожий подумав про різницю між лезом і зазубленим ножем. Я дуже сумніваюся, що багато хто буде точити, або сильно змінити їх ножі для стейку, але вони будуть (або повинні) змінювати їх часто лезо бритви.

Кухарі, які використовують сталь або точильний камінь дасть свої ножі, леза, який є унікальним для них завдяки унікальному кут заточування з обох сторін леза і напрямком ніж заточується (деякі точать далеко від ручки і деяка різкість по відношенню до неї). Який є, чому ви ніколи не повинні дозволяти нікому, але ви точите свої ножі.

Коротше, так довго, як ви послідовні лезо повинно бути добре і прослужать вам дуже довго. Ножі Victorinox-це добре. У мене було кілька з них, коли я працював на кухні, і вони повинні прослужити вам дуже довго, якщо доглядати. Ніж мій шеф-кухар був клинок, який був так великий, як Товстою ручкою він так довго і заточена саме, що багато!

+481
Shareef Nediyath 23 груд. 2013 р., 18:01:49

Інструкції на деякі пакети сирих харчових продуктів (заморожені овочі, сухі боби, сухий макаронні вироби, рис, тощо) свідчать про те, що потрібно спочатку закип'ятити воду, потім додати в їжу, почекайте, поки суміш до кипіння знову, зменшити вогонь і готувати речі на якийсь час. Направлення на інші пакети вказують на те, що необхідно поєднувати воду з їжею по-перше, довести його до кипіння (або до кипіння, якщо ви англійців), зменшити вогонь і готувати речі на час. (Тобто, останній маршрут не включають кип'ятіння вода: вода нагрівається їжа в ньому.)

Що визначає, які типи їжу готують в кожну сторону? Або це один набір напрямків права (для всіх продуктів), а інший неправий?

+464
megatr0n 19 груд. 2018 р., 05:29:40

Якщо він закликає до борошна хліба, то вони мають на увазі сильні муки. США, наприклад, не вживати слово сильне, хліб з борошна термін, і вони обидва означають борошна з збагаченим вмістом клейковини. Вміст клейковини в борошні варіюється, ви можете порівняти їх, подивившись на вміст білка, так як саме це клейковина, тим вище рівень білка, тим більше клейковини немає.

Якщо ви хочете послабити сильну борошно, ви б просто додати простий борошна, просто переконайтеся, що він виходить на той самий вага або об'єм. Одна річ, щоб мати на увазі кількість води ви додаєте, а якщо зменшити вміст клейковини не вимагає стільки води.

Не бачачи вашого рецепту я не можу бути впевненим, але, схоже, сильна борошно-це те, що ви хочете. Є така річ, як екстра-сильної борошна, але я ніколи не використовував його.

+392
sofastdie 30 бер. 2014 р., 19:28:33

тому що дріжджі при додаванні більше не зіпсує, але випічки соди зіпсує

+369
Richard Fitoussi 6 черв. 2014 р., 01:07:17

Є кілька питань про цю тему вже, але волосся ангела дуже складно, так як це дуже легко пересмажити ... але він також готує швидко, так що він може працювати.

Один з головних питань, буде те, що інші елементи, які ви збираєтеся бути в теплі, і тому, якщо все обладнання, яке ви згадали, насправді буде доступна. Ти будеш тримати/потепління куркою, брокколі і двома видами соусів. Це, ймовірно, збирається пов'язати духовку і, можливо, двох конфорок на плиті.

Capellinini/волосся ангела, як правило, готує в 4-5 хвилин. У 3 В 4 унції / особа, що ти дивишся на 47 до 63 кг макаронів. Навіть якщо ви можете приготувати 5 кг макаронів за раз, якщо ми припустимо, 1 хвилина, щоб витягнути паста і заправка, це ще годину.

Отже, кілька важливих речей, щоб розглянути,-не виливати гарячу воду, як ви готуєте. Знайти спосіб швидко видалити пасту так, щоб потім вам було гарячої води, щоб приготувати наступну порцію. Є компанії, які роблять каструлі з макаронами вставками' вони стверджують, що для цього, але вони дійсно для приготування на пару, (вони не стосувалися дна, і занадто великі отвори), так що є хороший шанс, що ви втратите багато макаронних виробів в процесі.

Є паста кулінарія кошички, як для ресторанів, але вони, як правило, менше, і по одній порції. Якби я робив це, я б або знайти з нержавіючої сталі з дрібними отворами або сітки друшляк, ніж просто важко вкладається в моїй великий горщик, видаліть всі бічні ручки і обладнаємо спосіб, щоб видалити його, так що я могла спокійно готувати 4 або 5 фунтів за один раз. Якщо я не міг знайти, я б купив екран комахи нержавіючої сталі, і зробити свій власний кошика. Але у мене є інструменти (закатку і контровочную дріт, якщо це не досить безпечно) і досвід, щоб робити такого роду речі. Ви також хочете, щоб тримати чайник гарячої води доступні, як вам потрібно, щоб замінити воду, яка була поглинута макаронами.

Ваш наступний варіант полягає в parcook макарони, як сказано в інших питаннях, видаленням його близько 2 хвилин, перш ніж він зробив (хоча я запустити кілька тестів, щоб переконатися, ГРМ). Проблема в тому, що у вас є, щоб кинути його в масло, щоб запобігти його від прилипання (що було б багато для ангела волосся з-за площі поверхні) і охолодити його швидко, щоб вона не продовжує готувати (шок у холодній воді, потім решітку над листом каструлю (в холодильнику?) щоб дати їм стекти). Я б зробити гнізда з макаронів, просто на нього легше пакувати та/або частини для розігрівання. Так що вам знадобиться багато холодильного зберігання на верхній частині все інше.

Потім ви повинні підігріти її. Ви можете або кинути її в киплячу воду на хвилину (не забудьте відняти для перенесення над приготуванням їжі), щоб закінчити приготування їжі. Ви також можете пара його розігріти. У цьому випадку, ви хочете, щоб витягнути його, коли він дуже аль-денте; розпарювання займає більше часу, але вона дає більше вікно, щоб уникнути переварені макарони. Також можна підігріти пасту в гарячій (не киплячою) води, щоб у вас більше вікна, але я б не хотілося зробити це з ангелом волосся. Або розігріти його в гарячій соусом (истончилось деяким рахувати, скільки буде поглинена макаронами). (хоча для ангела волосся, я хочу зробити це безпосередньо перед подачею, і мають шеф-кухар екіпажу 'паста-зал на 250 чоловік може бути проблемою, якщо він має 3-4 пальники для роботи).

Якщо у вас немає паровий стіл або схожі, щоб розігріти, ви зможете використовувати жаровні і використовувати відповідного розміру каструлю фольгою (залишаючи на дюйм або два місця внизу для кип'ятіння води, і наповнює страву, щоб не було багато пара йде з сторін), що ви потыкали багато отворів ст.

Отже, варіанти:

  1. Знайти спосіб готувати великі пакети з обмеженим часом скинути до наступної партії.
  2. Пар зварити, остудити й потім закінчити кипіння (знову спосіб швидко скинути)
  3. Кухар в супер-аль денте, а потім закінчити з допомогою пари, гарячої (не киплячою) води, або в гарячий соус.

Особисто я б переключитися на більш товсті макарони, а (1) терпіти не можу возитися з волоссям ангела (занадто легко зіпсувати), і (2) я вважаю, що це краще для масла соуси, я не думаю, що це тримає добре в товщі соуси вершковим або томатним соусами. Я б, напевно, використовувати лінгвіні Фіні. Чим більше площа поверхні, і повністю круглі макарони будуть тримати соус краще, і більший розмір більше прощати ... без істотної зміни блюдо, якщо ви пішли на феттучині або у формі пасти. (зверніть увагу, що пенне rigatte здається нормою, коли бачу макарони бари на "шведський стіл")

+368
Ivan Aguilar 28 серп. 2012 р., 04:36:44

Так доречно, і повинна бути використана протягом п'яти днів для свіжості.

Желатиновий матеріал від смаження індичку часто використовують для виготовлення домашньої кісткового бульйону.

+359
jhw 9 трав. 2012 р., 08:19:47

а) драже виготовляють з цукру, крохмалю, ароматизаторів, і пектин. Таким чином, це добре відварити, пюре, смажена, смажити, пар, чи дійсно все, що ви хочете з ними. Найгірше з можливих наслідків є їх прилипання до нижньої частини горщика і бути важко видалити.

Б) по-перше, чорні желейні боби, як правило, приправлений лакриці і не аніс, а бадьян смаки різні з насіння анісу. Так що це безумовно було б у разі заміни зовсім різні, хоч і схожі на смак, Спеції. По-друге, одне желе навряд чи у них вистачить смаку, щоб вплинути на смак бульйону; ви, ймовірно, потрібно додати кілька.

Отже, моя рекомендація: якщо ви дійсно хочете спробувати це використовувати 6-10 чорні желейні боби, загорнуті в марлю або в порожній чайний пакетик, щоб вони не прилипли до дна каструлі. І розкажіть, що вийде!

+356
Sabahet Bruncaj 26 груд. 2010 р., 00:39:11

Вам не потрібно фантазії обладнання типовий пекарні. Це допомагає, Але це не обов'язково.

Що, ймовірно, взяти свій хліб поверх якийсь пре-фермент, який я бачу, ти вже знайшов у ваших рецептах, але в мене трохи інша пропозиція, чим ці рецепти дають. Найпростіший спосіб зробити це, щоб прийняти невелику кількість (можливо 1/3) тесту вашого одну ніч заздалегідь. Нехай він коли-то встане, то затримати подальше расстойки в холодильник на ніч. Перш ніж зробити свій повний тісто, вийміть його з холодильника і дайте йому нагрітися при кімнатній температурі близько години. Розрізати на кілька частин. Додати в тісто при додаванні рідини. Попередньо заквасити дає тісто чимось схоже на те, що пекарня з 9 год повного циклу виготовлення багету буде. Тісто необхідно пройти додаткові перевірки плюс зростання часу після Форми. При формуванні свого бабла, будьте обережні, щоб дегазувати її як можна менше.

Для гарної текстури, спекти багети на камінь для піци з великою кількістю кукурудзяного борошна під. Підігрійте товсту, ovensafe металеву каструлю з каменю. Коли ви кладете хліб, поставив чашку киплячої води в каструлю, щоб додати пар. Це допоможе створити велику хрусткої хлібної скоринки і піч весни в тісто. Я виявив, що ті ж багети з духовкою весняний смак на 100% краще, ніж Без - щось про те, що основним видом діяльності в перші хвилини випічки дійсно приносить смак зверху.

Більше інформації на дивовижних хліб можна знайти в хлібі учень пекаря або, для цільного зерна, Пітер Рейнхарт цільнозерновий хліб.

+312
Ty Vin 24 серп. 2015 р., 04:03:19

Я завжди перевіряю спочатку на продаж. Це відноситься до речей теж, як ножі.

Напевно, мій самий використовуваний шматки мій вок, і мій 3-соусом з каструлі (це звичайне ім'я?).

Ви можете стир-фрай, парові, обсмажити в вок. І каструлі гарні для приготування супів, соусів, рагу, Каррі - все, що ви готуєте на тиждень. Отримайте вок з ручкою, як у сковороди.

Горщики можна помістити в посудомийну машину. Я не рекомендую для WOK хоча. Може, якщо ви отримаєте модний казанок.

+268
user695022 29 лист. 2017 р., 06:52:13

Я роблю свіжу ковбасу, що я не буду палити. Я не додати будь-які ліки. Як мені висушити їх без лікування в них?

+258
Shobhit Puri 13 квіт. 2018 р., 11:47:29

Я готувала Пхо на деякий час. Рецепти Пхо відрізняються один від одного, але одна з найпоширеніших прянощів інгредієнтів є кардамон. Вивчивши різні джерела, рецепти та вікі-сторінки, я відчуваю себе більш заплутаною, ніж коли-небудь. Деякі стверджують, що зелений кардамон повинні бути використані у Пхо, який є також те, що я сам використовую для приготування Пхо. Наприклад цей рецепт , мабуть, використовує зелений кардамон.

Однак, багато сторінок вказують чорний кардамон. Проблема в тому, що здається, те, що відомо як "чорний кардамон" не монолітна, але узагальнюючий термін для двох подібних спецій. Згідно його сторінці Вікіпедії:

Принаймні, двох різних видів чорний кардамон статися: Amomum subulatum (також відомий як Непал кардамон) і Amomum ЦАО-ко. Стручків А. subulatum, використовується в основному в кухнях Індії і деяких регіональних кухонь Пакистану, не менше двох, а більшого стручків А. ЦАО-ко (китайська: Вікісловник:草果; піньінь: cǎoguǒ; вʼєтнамська: thảo quả) використовуються в китайській кухні, особливо в провінції Сичуань, і в'єтнамської кухні.

В іншому розділі тій же сторінці:

Боби часто використовувалися у В'єтнамі, де вони називаються thảo quả і використовується як інгредієнт в бульйон для супу з вермішеллю називається phở.

Я так розумію з цієї сторінки, що вона повинна бути ЦАО Ко , що йде у Пхо.

Але у мене ще є сумніви. У мене є ЦАО ко, багато, і це те, що я досить часто використовую в інших страви азіатської кухні. Він схожий на чорного кардамону в багато фотографій на сайтах рецепт, але не зовсім те ж саме. Оглянув уважно ЦАО до кругла, м'ясиста, пухкенька, і виглядає ось так:

enter image description here

На відміну від них, чорний кардамон показано у Пхо рецепт фото і найчастіше компактніше, загострені:

enter image description here

Я думаю, що це дуже очевидно, це різні речі і остання, мабуть, інший чорний кардамон, Amomum subulatum. У Пхо рецепт сайту посилання на цій Амазонки сторінки. Схоже, те, що продається як "чорний кардамон", швидше за все, Amomum subulatum.

Так ось мої питання: Що таке Пхо у В'єтнамі, приготовані з? Це розділене питання, питання переваг? Зелений кардамон використовується на всіх? Якщо чорний кардамон-це шлях, який чорний кардамон?

+208
Andreas Schweiger 28 лют. 2013 р., 15:53:45

Консультування різних джерел інформації про квасолі адзуки (див. нижче) вони не повинні приймати ніякого спеціального часу на приготування, приблизно еквівалентно морські боби. Нормальний час приготування має становити від 15 до 20 хвилин, не замочену квасолю на 14 фунтів на квадратний дюйм / 90 кПа.

Тим не менш, ви приготували їм на низький тиск, яке зазвичай 7 ПСТ / 45 кПа, і занадто низька, щоб зробити великої різниці в часі приготування квасолі. Я не знаю, як довго вони вживають, щоб приготувати на цей тиск, але я підозрюю, що не набагато менше, ніж вони приймають, щоб готувати без тиску взагалі. Тобто, вам, ймовірно, доведеться готувати їх протягом години або більше при такому тиску.

Джерела:

+206
LongFist 11 груд. 2019 р., 14:07:20

Я б кинути його. Єдине, де вона, як правило, вважаються безпечними, щоб поїсти навколо цвіллю тверді сири. Загалом буде спор цвілі в низьких концентраціях протягом контейнер, але ви бачите тільки в районах з високою концентрацією з голими очима. Низькі концентрації все ще може зробити вас хворим.

+173
Filou 2 бер. 2013 р., 00:59:41

Я часто роблю домашню піцу складання баз вручну з нуля. Я їду з групою друзів і планую зробити дуже велику партію піци на одну ніч. Я використовую повний 5кг (11 фунт) сумка борошном хлібопекарів.

З купою бабла це великий, це повинні бути розбиті на більш дрібні кульки, у той час як зростання чи це нормально, щоб піти в один великий кулька (у мене дуже великий каструлі, що б вписати його)? Я турбуюся, може, повітря не зробити його у основі настільки велику масу бабла або що вага буде перешкоджати тісто на дні ростуть.

В продажу, як у великих кількостях бабла довів?

+168
Bogdan Alexandru 23 вер. 2013 р., 23:47:12

Мій урожай сад просто повернувся наполовину чорний, залишивши його замочити у воді. Я швидко бланшовані це ...це зупиняє почорніння реакції. Я зроблю завтра песто. Нью-Йорк Таймс кулінарія рекомендує бланшування яскравий зелений базилік для песто, як він буде тримати кінцевий продукт дуже зелений. Це правда.

+114
Vlove Bentley 18 вер. 2014 р., 15:29:39

Як хто-то, хто робить свій власний тофу, я б сезон його з цитрусовим соком або цедрою в процесі коагуляції. Так як ви використовуєте магазину купив я б замочити його в лимонному соці і підсмажений кунжутна олія 8 годин до злегка обсмажуємо його. Ви також можете використовувати кунжутне масло і понзі маринад.

+102
pll123 15 бер. 2013 р., 00:24:33

Смажити курку, як правило, встановити м'язових волокон шляхом малювати вологу. Прикладом цього може бути зняття тонкого (1см) котлети і смажити, поки обидві сторони почнуть перетворюватися в золотий. Це буде досить сухий і жорсткий.

Скороварка це з іншого боку, як правило, щоб розм'якшити м'язові волокна без витяжки вологи (якщо що, введення вологи в).

Тому, в ідеалі, ви повинні закип'ятити/в скороварці курку до обсмажування в маслі (хоча не обов'язково злийте курку, щоб уникнути бризок!). Крім того, ви повинні злегка не досмажують курку в скороварці, так як ви будете закінчувати її в жаровню.

Якщо ви перебуваєте в меню курка, то ви будете про рецепті неправильно смажити, то тиск його приготування. Коли прижаривание, ви повинні чинити тиск на СРЮ - якщо це має сенс.

+92
Ram Vishwakarma 16 лип. 2013 р., 07:33:57

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil