Яка мінімальна температура дріжджі активні?

Всі ми знаємо, що більш висока температура означає більш активність дріжджів (за умови харчового джерела), і що дріжджів витримує заморозки, але який мінімальної температурі дріжджі можуть виконувати ферментації?

Як я ніжно тепле тісто від замерзання, при якій температурі вона почне рости? 10°? 15°?

Інший спосіб запитати, наскільки холодно мені бабла треба, щоб зупинити зростання?

+69
Piersg 14 вер. 2011 р., 02:21:09
27 відповідей

По-перше, це дуже можливо зробити хорошу карамель, не помішуючи або печіння. Що вам потрібно, це правильне судно і хороший контроль температури. Вибираємо каструлю (або каструлю, якщо ви не будете додавати в гарячу карамель), яке має ще теплопровідності без гарячих точок, і підібрати його розміри таким чином, що цукру менше, ніж на 1,5 см в глибину, але не більше 3 мм, Потім нагріти на середньо-високих, але не йдуть на повну силу на пальник. Я використовую сухий спосіб з цим, і завжди в кінцевому підсумку з великою карамелі без будь-яких горить.

Товщина цукор дуже важливо, якщо ви робите його товщі, дно перетвориться на карамель і спалити перед вершиною вже навіть розтанув. Менше 3 мм можна працювати, але він іде по сходах так швидко, що дуже важко працювати.

Якщо ви використовуєте цей метод, ви побачите унизу стає рідкою і розмальовки, поки ви ще холодної, незмінною кристалів цукру на вершині. Не заважайте їм! Просто почекайте, поки вони не розтанули, природно, незалежно від того, скільки буде потрібно помішуючи. Ще ви в кінцевому підсумку з безладом.

Ви можете використовувати цей принцип теж з мокрим способом, особливо якщо ви не робите карамель, але цукерки при температурі нижче карамелізації. Ви можете взяти його глибше, то, оскільки конвекція в сиропі допомагає верхні шари нагріваються.

Як тільки ваша карамель в потрібний момент, Ви можете почати додавати свої молочні для виготовлення м'яких цукерок, карамелі.


Другий момент: мене дивує, що ви отримуєте, що crystalization при перемішуванні. Це досить поширена з цукровим сиропом, що містить воду, але якщо ви знаходитесь опалення з мокрим способом, всі води повинні були піти, перш ніж увійти в стадію карамелі, і я не мав на мене цукерки кристалізують у цій точці. Тому переконайтеся, що ви використовуйте термометр, щоб визначити, коли карамель буде готова для наступного кроку, і що ви додаєте досить молочних продуктів.

+941
Mi Maria vargas 03 февр. '09 в 4:24

Чи безпечно вживати в їжу шкіру, запечений або відварну картоплю, чи є якісь здоров'я або санітарних міркувань не їси?

Навпаки, є якісь причини, щоб з'їсти його, наприклад, робить шкіру містить вітаміни і мінерали, які ви б відрізані від лущення?

Редагувати: існує супутній питання: чи треба лупити червоний картопля перед запіканням їх? що запитує конкретно на червоний картопля. Це питання охоплює також жовтий картоплю.

+917
Princely 28 лип. 2014 р., 14:55:06
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Один трюк, який я зробити, щоб зайва вода не капала в те, що я готувала в мультиварці-це.....Я беру подвійної товщини з паперові рушники, покладіть його на верхній частині мультиварки, а потім покласти кришку на. Паперовий рушник вбирає краплі намистини води та зберігає його від филировки мої рецепти. коли паперовий рушник стає досить вологим, я замінити його на інший. Цей маленький трюк зробив великий різниці в моїй кінцевий продукт.

+882
user224832 16 лип. 2011 р., 16:20:47

Я просто зробила м'ясний рулет шляхом змішування 90% яловичини з сиром чеддер, молоко, яйце і овес. Я готувала його на 350 градусів протягом 50 хвилин. Це смак добре, але суміш ніби м'який і не втрачає форму. Як мені зробити зв'язок рулет разом краще?

  1. 1 фунт яловичого фаршу
  2. 2/3 склянки молока
  3. 1 яйце
  4. 1 чашка сиру
  5. 1/2 склянки вівса
+816
Advocate512 16 лист. 2016 р., 20:34:18

Вони забезпечують прохолодному місці, щоб зберегти хліб далеко від прямих сонячних променів і шкідниками, щоб зменшити швидкість втрати вологи, і зменшити ймовірність отримання хліба з цвіллю.

Я б особисто уникнути металу в місцях з високим перепадів температур (день, не рік), тому що я буду пов'язана з змінами температури зовнішнього повітря викликає утворення конденсату всередині коробки. Якщо у вас є кондиціонер і немає циклу вкл/викл протягом дня, це не проблема.

Деякі люди насправді не подобаються дерев'яні ящики хліб, тому що запах використовується деревина може передати хліб. Цілком можливо, що природа дерева, якщо воно було розкрите, може допомогти регулювати вологість коробки (поглинають мало, якщо він занадто високий, дати трохи назад, якщо він надто низький), але, наскільки я пам'ятаю (а минуло вже більше 15 років з тих пір, я використав один), всі ті, що ми були з вентиляцією, так що я не знаю, скільки це насправді проблема. (цілком можливо, що не всі стравлюють ... в інтернеті, деякі металеві претендувати на повітронепроникні ... я не впевнений, як я відчуваю про це).

+815
Petrus Repo 3 черв. 2016 р., 16:35:17

Чавун ідеально підходить для повільного приготування їжі, або страв, де є реальна небезпека пригорання і прилипання. Я б пішов з нержавіючої сталі за майже все інше. Мідь ... я не можу бачити використовувати його, якщо ви не професійний кухар.

Що ви обов'язково повинні мати у вашій кухні, до того ж нержавіюча сталь/мідь і чавун: глиняний або жароміцну каструлю або сотейник на дуже повільний віком (середній вік або античність) рецептів, і важкий лист металу чавунну сковороду без покриття. Така сковорода для смаження, що чавун для тушкування, приготування і все таке.

+794
avg 5 черв. 2018 р., 21:18:36

Пакувальної коробки не генерує ніякого тепла (потрібен джерело енергії для цього), однак він буде утеплити, що всередині, це означає, що зміна температури навколишнього середовища передаються повільніше. Коли стає холодніше в кімнаті, пляшки будуть охолоджуватися повільніше, ніж якщо б вони не завернули; точно так само, коли в кімнаті стає тепліше, вони будуть нагріватися повільніше.

Це насправді дуже хороша річ, швидка зміна температури може викликати всілякі проблеми, якщо скло нагрівається швидше, ніж пробки, він буде (може) розширюється швидше, які можуть привести до витоку, наприклад. Сказавши це, пластикового, ймовірно, не додати дуже багато ізоляції, якщо загорнути його у велике з товстого пластика (бульбашкова плівка, наприклад).

Одна річ, щоб виглядати, коли справа доходить до упаковки в пластик, є те, що волога може зробити гарний будинок для цвілі, які можуть вплинути на букіністичної цінності. Переконайтеся, що є місце для дихання, або обернути на щось, що дихає (тканина або папір, наприклад).

Є ще поради https://www.singlemaltlodge.com/blog/item/how-to-store-whisky

+782
Raghunath Choudhary 29 груд. 2013 р., 23:43:56

Як добитися постійної Браунінг і навіть готувати, коли у вас є купа стейків, які не вміщаються на сковорідці?

Що відбувається зі мною, що зазвичай перша партія отримує не досить коричневий, а другий і наступні партії Браунер (більше, ніж те, що мені подобається.)

Що таке правильна техніка, щоб мати всі шматочки Кука про те ж?

+746
dixiland 21 лип. 2014 р., 02:07:53

Я б crispen зовні трохи смажити або запікати їх у першу чергу. Щоб поліпшити зовнішній скоринки, можна посипати борошном і кукурудзяним крохмалем перед смаженням. Як правило, я раніше не мав проблем з м'ясними кульками в соусі стає кашкоподібним, використовуючи мінімально паніровці суміші, спеції, пісний -іш (90%) фаршу. Ось деякі додаткові моменти, які необхідно враховувати;

  • Якщо ви використовуєте хліб в фрикадельки суміші, ви можете нахилити співвідношення більше на користь м'яса
  • Якщо ви не використовуєте яйце або іншого сполучного, ви можете спробувати робити так для створення більш міцного кріплення всередині кулі
  • Якщо ви готуєте соус на занадто високому вогні (я зазвичай шахти встановлені як можна нижче, коли довго готувати) може дійде до кипіння, робимо соус підвищує ймовірність зірвати фрикадельки. Підтримувати більш низьку температуру або використовувати більш важкий горщик
  • Якщо ви використовуєте фарш, є більше можливостей для соусу до повзучості. Переконайтеся, що вони упаковані досить щільно при прокатці їх

Коротше залишити соус і м'ясо на ніч, смак буде передавати більш швидко в більш теплих температурах. У мене виникли проблеми з пошуком остаточного ресурсами для цієї претензії, так що я виступаю в основному з досвіду. Однак, існує один нюанс зокрема колаген і сполучні тканини в м'ясі; тут він пояснює, чому рагу та інші страви смачніше на наступний день. Змішування води і сильних кислот, являє собою екзотермічний процес (дає тепло, не тепло). Однак цей процес змішування міцних кислот і жирів. Я також хотів би згадати, що ви повинні зберігати помідори при кімнатній температурі, так як холод не зберігає їх смак і затримує дозрівання, хоча я не впевнений, що це актуально.

+702
eMbox 15 бер. 2012 р., 14:10:25

Я використовую цей рецепт, щоб зробити сирний соус для мого кукурудза сухарики. http://allrecipes.com/Recipe/nacho-cheese-sauce/detail.aspx

Однак, мій соус почне тверднути у міру охолодження. Я використовую шматочок проволи замість американського сиру. чи це може бути проблема?

В наступний раз я спробував подвоїти молоко andadding трохи більше борошна, там справи йдуть трохи краще, але спіткала та ж доля. Мені потрібно, щоб залишитися рідким, принаймні 90 хвилин після зняття з вогню

+700
Nathidraws 8 лип. 2019 р., 06:37:35

Я народився в Баварії, а я живу там зараз після того, як виросли в інших частинах Німеччини.

Моя версія сирі картопляні галушки досить легко (в теорії). Все, що вам потрібно, це сирої картопля, білий хліб і трохи топленого масла або іншого жиру.

Нарізати хліб кубиками розміром шматочків цукру або трохи менше. Розігрійте сковороду, додати жир і смажити хліб там. Дайте йому охолонути.

Тим часом поріжте картоплю, покладіть їх на тканину. Захопіть кути тканини з одного боку, та частини, що містить картопля в іншій руці, потім поворот. Зібрати воду, яка виходить. Якщо ви думаєте, що ви не можете крутити більше брати додаткову півоберта. Дайте воді сидіти до тих пір крохмаль збирає вилити воду і додати крохмаль, щоб їх зараз досить сухий картопля.

Будь ласка, не додати що-небудь ще. Ні борошна, ні яєць, ні солі, нічого.

Тепер форма пельменів розміром бейсбол. Зробіть отвір в ньому, використовуючи ваш великий палець і додати 2 кубики хліба.

У каструлі довести воду до кипіння. Додати сіль при приготуванні пасти. Акуратно додайте галушки і зменшіть вогонь і, не закриваючи кришку. Не кип'ятити пельмені. Залишити їх у майже киплячій воді протягом 30 хвилин. Тому, що хліб (і повітря, що міститься в хлібі), вони можуть почати піднімати до того, як вони закінчені.


Для більш простої версії подрібнювати сиру картоплю і змішати їх з картопляним кнедликом змішати порошок до консистенції праву (складно пояснити, коли це). Таким чином, ви не повинні робити скручування, щоб злити воду. Далі, як вище. В результаті смак схожий на брухт виробах з-за співвідношення свіжий змішати галушки.


Важлива річ: до тих пір, поки вода не кип'ятися ти майже не пересмажити пельмені, але ви можете взяти їх занадто рано. Якщо ви сумніваєтеся, просто зніміть каструлю з вогню і відставте в сторону, поки ви закінчите все інше.

+695
Xing 6 лист. 2014 р., 18:38:39

Мені цікаво, чи буде швидкість змішування вплине на текстуру йогурту несприятливо. Я роблю шпинат і артишок, і я хочу, щоб менше калорій на порцію. Якщо я можу замінити, я повинен зробити це сам-на-сам?

+667
Toby Lortz 3 вер. 2012 р., 09:00:07

Це дійсно не так складно. Мета шейкера, щоб отримати алкоголь дуже холодно швидко.

Мені подобається мартіні багато, але знайти їх біль, щоб перемішати. Моє рішення було просто, щоб тримати Джина в морозилку. Залити Деш вермуту в келих, зверху з холодній крижаній Джин, миттєве мартіні.

В іншому випадку, я б просто використовувати склянку, а шейкер. Накрийте його чистим аркушем картону або підставку і дати йому прочухана.

Більшість напружуючись можна зробити з вилкою на краю скла.

+574
Ezra Poundit 3 січ. 2012 р., 16:22:49

enter image description hereЯкі плоди це?

Будь ласка, дивіться фотографії, спасибі. Це Форт-Лодердейл, штат Флорида, США. Це близько 3 дюймів у діаметрі.

enter image description here

+527
Mikael Gyth 19 лист. 2019 р., 14:18:33

У нас пристойного розміру партії, і сподіваємося, щоб служити реберець (ми дивимося на 3 7-реберець). Проблема в тому, що ми тільки мали доступ до печей на сайті 2 години до того, як ми хотіли, щоб поїсти. Це не дасть нам достатньо часу, щоб зробити повний Варя на сайті. Який найкращий спосіб, щоб запустити їх у будинок і прикінчити їх на місці? Це вийшло зробити пару годин в 250 або близько того, щоб зігріти їх, транспортувати їх у фольгу загорнуті в холодильнику, а потім підірвати їх на 450 на сайті? Або перевернути з ніг на голову і варити на сильному вогні спочатку спробувати і тримати їх після того, як ми отримаємо кухню?

+479
EasternApplicant 30 лип. 2011 р., 16:15:03

Я не знайшов, що немає однозначної відповіді, найпоширеніше, що я знаю, що це залежить від того, що вам подобається тісто для піци. Я знаю багатьох людей, які використовують звичайне тісто для піци. Я особисто вважаю, що занадто "хлібним", але їм це подобається. Коли я вперше дізнався, мене вчили використовувати базовий французький рецепт хліба і додати пару столових ложок рослинного масла, потім дайте піднятися в прохолоду, а не тепло. Багато використовують більш високий клейковини борошна, але якщо ви віддаєте перевагу більш вертушок, як тонка скоринка потім цільних зерен і додаткових щіпку солі і готувати відразу після викочування з однією тільки рости. Якщо вам подобається більш густий, тягучою скоринкою, то я пропоную дозволити тісто робити другу 10-15 хвилин піднятися після того, як ви його готовим для начинки, але, перш ніж покласти їх на. У більшості випадків, що багато хто з нас вважають за краще піци, незалежно від того, якщо ми, як тонкі, товсті, хрусткі, жувальні, або що там ще комбо з дрібних бульбашок бродіння, який вимагає більш повільне зростання, ніж хліб. Вища клейковини, більш еластичним замісити трохи зайвого масла і щіпку солі все це може допомогти вам в цьому. Починаючи з звичайного перерви тісто буде обмежувати вас вниз, щоб тільки бути в змозі піти з більш повільним зростанням в моїй голові.

+462
Msrex 11 квіт. 2012 р., 12:02:22

У мене є ряд питань, що стосуються Фадж. Заздалегідь дякую за вашу допомогу. Для тих, хто після цього я просила розбив питання на частини. Мій головне питання ось чому деякі рецепти покладіть масло на вигадки, як тільки його гарячі а професійні відео (наприклад на YouTube Макино магазинів вигадки) видно, що масло в киплячу суміш?

Інші питання я відкрито:

Якщо є якісь професійні fudgers я особливо ціную ваш відповідь :о)

+322
sarahstephens 14 лист. 2015 р., 23:34:52

Сіль-це дуже унікальний "спайс" (технічно це рок). Ви могли буквально витратити годину просто знайомство з різними способами він впливає на продукти.

Загальне правило великого пальця полягає в тому, що чим довше м'ясо піддається в Спецію, тим більше він буде підбирати аромат, але є багато змінних, в тому, як швидко це відбудеться, наскільки глибокий аромат проникає, і т. д.

Наприклад, в переказі (вимочування м'яса в солоної рідини), перша нижня сік сіль витягує з м'яса, то солона вода всмоктується разом з іншими спеціями в розсолі суміші. Сіль дійсно допомагає м'яса зберегти вологу краще під час приготування їжі.

Покривши сирої стейк з сіллю на деякий час, перш ніж палити буде витягнути вологу і стейк обсмажений.

+311
doug123 4 бер. 2019 р., 02:27:33

Це залежить від того, що чорізо, яку ви використовуєте. Якщо ви використовуєте м'який (тобто сирі) чорізо тоді немає, вам не потрібно, щоб видалити шкіру, тому що вона повинна готувати з ковбасою. Якщо ви використовуєте вилікувати, готові до вживання ковбаса, ви повинні приймати шкіру, як це буде важко.

Це цілком може змінюватись в залежності від бренду, до речі.

+199
thegermanpole 8 бер. 2017 р., 08:15:10

Я тільки що отримав відро 10 літр Хайнц соус барбекю безкоштовно, і термін придатності закінчується наступного тижня. Будь-які ідеї, як правильно його використовувати?

+192
Aditya Godbole 15 січ. 2019 р., 17:08:00

Замість цього ви можете спробувати зробити свій власний марміт.

Уривки, скопійовані з MsMarmiteLover блозі - Як зробити свій власний марміт
Будь ласка, прочитайте весь шматок більше фону.

Моя роль як MsMarmitelover означало, що я був в змозі йти прямо до топ: після деяких переговорів з владою марміт, мені дали телефонний побачення з Сент-Джон О. Скелтона, майстер-блендер з Порядок Marmarati або, більш прозаїчно, якість та інновації експерт завод марміт в Бертон-он-Трент. Він був готовий допомогти мені, але похмуро натякав на те, що робить марміт був “небезпечно і важко контролю".

РЕЦЕПТ ДОМАШНЬОЇ ПАСТОЮ:

Літр пивні дріжджі верхового бродіння з пивоварного заводу) трохи морська сіль 1 цибулю, нарізану кубиками 2 моркви, нарізані кубиками 1 ріпа, нарізана кубиками 1/2 стебло селери, нарізаний кубиками

  1. Поставити літр пивних дріжджів з невеликою кількістю солі, на водяній бані. Киплять в крові тепла, від 30 до 40 ЄС впродовж десяти годин або на ніч.
  2. Потім варіть в цій суміші від 50 до 60 º C протягом 2 до 3 годин.
  3. Кип'ятити при низькій температурі 90ос протягом півгодини. (На заводі у них є для цього спеціальна машина, або ви могли б зійти на гору 10 000 футів, щоб досягти низькій висоті кипіння)
  4. Хоча фільтр кави папери сито або марлю і
  5. Нехай йому охолонути протягом дня або близько того. Вона відокремлює далі.
  6. Знову фільтр.
  7. Потім ви хочете, щоб перетворити його в пасту. Це найкраще досягається шляхом розміщення його на велику плоску каструлю і варіть. На АГО, ви можете просто залиште каструлю на кришку на кілька годин. Тримайте очей на суміш.

  8. Тим часом відварити всі овочі до готовності. Процідіть рідину та включити в марміт вставка.

  9. Дайте суміші зменшити в марміт, як текстури. Не дозволити йому спалити: "ми не хочемо розробляти карамельні нотки", - попередив Іван.

Весь процес займає близько десяти днів. Цей домашній марміт звичайно смаки різні, як-то німецький і здоровий в трубки. Не вистачає спеціального обладнання для 'debitter' дріжджів, то буде beerier ароматизатори, скоріше як Гіннес або XO марміт.
Це було втіхою знати, що я міг би в крайньому випадку або, скажімо, злощасної подія такого теракту на заводі марміт, мій власний DIY Марміт. Але реально, я, напевно, палицю в магазин-купив.

Оновлення: основна проблема була гіркота пивних дріжджів. Розчин для миття дріжджів. Для цього необхідно покласти на верхню бродіння в банку, повну води. У кінцевому рахунку, дріжджі осядуть на дно банки. Злити воду і знову заповнити банку з прісною водою. Зробіть це кілька разів, щоб промити дріжджі. Потім слідуйте вищевказаний рецепт.

+160
Adam Satar 13 груд. 2011 р., 23:20:20

Фадж-це в основному шоколадним смаком цукерки.

Поєднати шоколад і цукровий сироп і кип'ятити сироп, поки ви не отримаєте потрібну концентрацію. Все інше про рецепт або мінімізувати цукор кристалічний розмір і додати аромат.

Згущене молоко буде робити дві речі-
1 - дасть вам хороший, caramelly смак
2 - заощадити трохи часу. Так як він має менше води, щоб почати с буде менше кипіти.

+156
cmnl 24 лют. 2012 р., 11:21:08

Я маю Побудуй-ведмідь кексу з Williams-Sonoma. Рецепт торт виглядає наступним чином:

  • 3 чашки (470 г) борошна загального призначення
  • 2 чайні ложки пекарського порошку
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 16 ТБС (250 г) несолоного вершкового масла
  • 2 чашки (500 г) цукру
  • 4 яйця
  • 1 1/3 чашки молока
  • 1 1/2 чайної ложки ванілі

Просіяти разом сухі інгредієнти; вершкове масло, цукор, яйця; змішайте молоко+ваніль; додати борошно до суміші олії поперемінно з молоком. Випікати при 325F протягом 45-55 хвилин.

Цей торт зроблений у вигляді кексу з двох свердловин. Кожна свердловина являє собою вертикальну половина сидить Мишко. Коли це буде зроблено, ви обрізати торт з ножем, потім склеїти половинки разом з глазур'ю. Цей рецепт робить основний ванілі ароматний торт, який трохи на сухій стороні. Коли він намазував в мокко глазур сухість в порядку, але коли я використовую помадка для прикраси занадто сухо в цілому.

В цьому році я хочу знову нести торт, але є два зміни мені потрібно зробити. По-перше, я хочу зробити торт вологу без шкоди для його фізичної довговічності (він повинен вміти сидіти без розвалюючись на шматочки). По-друге, мені потрібно, щоб замінити молоко, яйця та масло немолочного/не яйця, тому що мій син має алергію на молоко і яйця. Я хотів задати два окремих питання, але я думаю, що вони обидва повинні бути вирішені одночасно.

Як я можу зробити цей торт смачніше і вегетаріанець?

+153
KevinDV 1 січ. 2012 р., 23:25:18

Це залежить від того, як міцно вони тримаються разом. Вони можуть або не можуть бути підгорілою.

Якщо вони не застрягли дуже погано, ви можете бути в змозі вирвати їх один від одного ножем для масла.

Наступна річ, яку я хотів би спробувати покласти теплу воду в банку і дайте їм розм'якнути, потім, намагаючись вирвати їх один від одного знову, з ножем для масла. Вони будуть надмірно липким, так що ви хочете, щоб висушити їх на те, що вони не будуть дотримуватися, як силіконовий килимок або пергамент. Потім я хотів би спробувати, щоб висушити їх у теплій духовці (його мінімальне значення), хоча вони, ймовірно, завжди залишатися липкий як цукор є дуже гідрофобним.

Якщо це не спрацює, ви можете використовувати киплячу воду, щоб повільно розчинити їх, поки ви не можете отримати достатньо, щоб хоча б відновити банку. Це може зайняти декілька змін води.

+116
Siggi Bjarna 26 вер. 2019 р., 00:58:19

Я слідувала рецептом і вона заявила:

У миску додати м'якого вершкового масла

Зробити це promade.

Що це означає?

+65
artem55555p 11 жовт. 2017 р., 15:58:26
  1. По-перше, ти обрываешь тонку крихітні стеблинки разом з листям, з товстими стеблами. Гіркі, товсті стебла відкидаються, немає другої думки.
  2. По-друге, якщо ви повинні використовувати пажитник листя відразу для приготування їжі, давати листя, швидкий водяній бані в одній мисці води, а потім занурити їх в іншу миску чистої води. Дати крутитися, ви знаєте, з вашими пальцями. Нарвати листя, як вам би вибрала рибок в чисту для вашого акваріума? Ці тепер можуть бути використані для вас, щоб приготувати.
  3. По-третє, замість того, щоб готувати прямо зараз, якщо ви хочете зберегти листя пажитника довше, не мийте їх – загорніть зірвані листя всередині газети (хороша ідея) або паперовий рушник (краще) і в пакет або пластиковий мішок. Захід, як я зробив, якщо хочеш. Я не знаю, що з промиті листя будуть, тому я написав 'немитої'.

Це не слово, я знаю, але робити те, що працює, хе-хе!

Вони будуть зберігати протягом двох тижнів.

+53
Daniel Chisholm 18 груд. 2013 р., 16:57:10

Досі я втомився, чотири моркви рецепти тортів, все закінчилося занадто жирної (масло капає з пирога при натисканні). Мені було цікаво, і виявив, що всі ці рецепти закликає "збивати цукор з маслом, поки цукор не розчиниться" в якості першого кроку. Я впевнений, що я втрачаю якісь основи, оскільки я не знаю, яка потрібна консистенція.

Може хто-небудь пролити світло на те, що відбувається, коли ви збийте цукор з маслом? Як зробити вершки цукор і масло, щоб включити повітря в суміш. Яке поняття за ним стоїть? Якої консистенції має виглядати?

Я використовую 135г білого дрібного цукру і 100 мл соняшникової олії, якщо ця інформація чим-небудь допомогти.

+46
zvezdnik 27 черв. 2014 р., 21:44:00

Показати питання з тегом