Може овочеві соки зупинка хліб ростуть?

Я використовувала овочевий сік для додаткових рідких інгредієнтів в молоці хліб, і вона не піднімалася. Я думаю, що є щось в овочевий сік, який убив бродіння тіста.

Це дослідження, експеримент з харчовими продуктами. Я редька, гірчиця зелений, імбир, цибуля, часник, квасоля, помідори, кабачки, баклажани, крилата квасоля, воскова гарбуз, гірка диня, мексиканська ріпа, губка гарбуза і соку. Перший крок, який ми зробили, ми спершу змішати дріжджі, молоко і сік. Після змішування всіх інгредієнтів тісто стає липким, і вона не піднімалася.

В нашому першому випробуванні, ми все правильно зробили за допомогою екстракту з овочів. І в нашій 2-й судовий процес, ми використовували в процесі приготування соку, ми насправді використовувати соковижималку, щоб отримати всі соки. і зрештою, сік подіяв на наше тісто.

+578
viktoriya 91 25 квіт. 2012 р., 19:02:26
27 відповідей

Я ніколи не чув про сувид до приходу на цей сайт, але всі повідомлення про це тут, і мені захотілося спробувати його. Я бачив спосіб охолоджувач пива, який я теж хочу спробувати, але на меншому масштабі перевірити, чи можна зробити це в каструлю? Які б відмінності у часі приготування і методи?

+1000
menardmam 03 февр. '09 в 4:24

Techincally, шинка-це шматок м'яса (задня нога свині)--так що ти готовий був свіжий шинка запечена або смажена свинина. Ви випадково розсіл це підготовка.

Термін хам означати також отвержденного продукту з свинини-або зараз, з таким-Калле шинка з індички і ще багато чого на ринку, аналогічних м'ясних виробів. "Свіжа шинка" підкреслює, що у вас є незатвердевшим вирізати.

Справа в тому, як це було смачно і вам сподобалося, Навіщо турбуватися? :-)

+995
DzinX 22 бер. 2010 р., 15:14:17
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Хтось ще, ймовірно, краща ідея, але спробувати, що покривають грудей в алюмінієву фольгу, щоб зберегти якомога більше вологи, як ви можете всередині грудей.

+944
yourPublicDisplayName 14 вер. 2014 р., 19:06:11

Рецепт випічки ідіома "Розігрійте духовку до Х" передбачає, щоб спекти цей пункт на тій же температурі, якщо рецепт визначає зміну його.

200 ц (390 Ф) трохи вище, ніж у більшості хлібобулочних виробів, але не поза діапазону можливості. більш типовим було б 180 С / 350 Ф.

+856
Shawn Shafik 16 лист. 2014 р., 17:05:40

у мене 22 дюйма OTG і я просто одноразові Вебер бренду алюмінієва каструля з одного боку (справа) і купа моїх деревне вугілля ліворуч. працює як шарм і забезпечує великий 2 в зону вогню. крім того, я дуже рідко міняю мій піддон - я просто нехай тепло з деревини відварити трохи і все добре. це зробило мою м'ясо неймовірно смачне. я можу точно сказати, що всі ці капежом додавши мучо смак.

+809
ammper 16 лип. 2018 р., 00:04:13

Тофу є не настільки секретний інгредієнт, який робить веганські шоколадний пиріг можна просто розтопити шоколадну стружку (не overmelt їх) і змішайте з тофу (віночком потужність змішувача є найбільш ефективним, щоб зробити його ідеально рівним) Для шоколадно-кремовою начинкою, що ніхто не повинен знати, вегетаріанець...

Я не веган і я зробила цей пиріг. Це дуже добре. Будь-яке подібне додаток custardy також повинні бути в змозі використати його ефективно.

+654
satish kumar 11 черв. 2016 р., 23:50:35

Ваші вимоги настільки специфічні, що я хотів сказати: не шукайте який існуючий продукт, який має все це, просто інженер свій власний.

Найпростішим було б взяти якусь базу, яка є прозорою та не має сильний колір сам по собі і солодкість якого можна варіювати. Наприклад, зробити свій власний сироп бузини з тим, що частка Бузини і цукру вам подобається на смак. Використовуйте харчовий барвник для кольору, і пектин, щоб отримати бажаний драглистої консистенції.

Не можу варення, як довільну кількість цукру не дозволить їй бути тривалого зберігання. Просто зберігайте його в холодильнику і воно повинно бути прекрасно, поки він росте цвіллю (як довго це займе, залежатиме від концентрації цукру). Заморожування теж варіант і "зупиняє годинник" після закінчення терміну дії.

+619
Bonzai 20 лип. 2016 р., 05:49:35

Подрібнення помідор-це іноді справжній бардак. Я просто хочу знати, як краще порізати помідори без будь-яких безлад?

Один трюк, який я зробив був у глибокій заморозці помідори, перш ніж різати їх, а потім використовували, щоб нарізати їх. Але якщо у нас немає часу для глубокої заморозки я.потім е 20 хв. які інші варіанти?

+545
August Karlstrom 17 бер. 2013 р., 17:43:10

Це, звичайно, добре поїсти (їжа розумна безпека).
Будь або не він підніметься знову, поки під питанням, але я думаю, що це, ймовірно, буде чудово: ні-місити рецепт я використовую не перший підйом у тепле повітря, потім холодний закваска в холодильнику, потім ще піднятися в теплому повітрі перед запіканням, і ви не далеко від цього. Це може в кінцевому підсумку трохи жорсткіше від додаткового розвитку клейковини, але, напевно, нічого страшного - я хотів би почути, як вона йде якщо ви спробуєте його.

+466
Patrik Prevuznak 29 квіт. 2010 р., 18:44:24

Створення Геод цукерки у вас в засланні повинно бути відносно прямим, але вимагає трохи знань про те, як форма кристалів.

По-перше, давайте подивимося на те, що, ймовірно, буде неправильно, розглядаючи свої два результату:

або все це виходить абсолютно твердим

Ви зробили скляні цукерки. Ви охолодили розчин настільки швидко, що кристали не були допущені до формі. Кристалізація вимагає часу і повної нерухомості.

немає кристалізації

Відсутність кристалізації означає, що або вам не вистачає цукру або кристали не мають поверхню, на якій можна рости.

Необхідні науки: Кристал, який утворює з розчину цукру-це осад, який випадає з розчину, тому що там більше розчиненої речовини, ніж рішення. Супер насичений розчин-це розчин, де більше розчиненої речовини, ніж рішення при номінальній температурі.

Ми зможемо "обдурити" нормальний розчин / розчин пропорції при нагріванні розчину, що дозволяє більше розчиненої речовини, щоб бути додані в розчин, ніж звичайно можливо. Як тепло видаляється з розчину (ура ентропії!), розчинена речовина-це "вимушене" рішення, тому що просто немає місця. Коли це станеться, їй потрібно місце, щоб піти.

Як правило, осад б просто застигнути і впасти на дно склянки, чаші, або будь-який контейнер, який ви використовуєте.

Цукор (як кристал) може піти цим шляхом і просто падають на дно в якості покриття або насипу слиз внизу. Або, якщо є структури для того, щоб зачепитися, він може приступити до формування кристалів.

Цікава річ про кристалічних структур є те, що вони б'ють себе в порядок молекул, коли вони біжать в інший Кристал. Це як вони йдуть на інші кристали, і сказати: "Вау! Хороша решітка! Я можу долучитися?" і вони просто не встануть на місце.

Так що найскладніше кристал, щоб отримати перший.

Є пара речей, які я хотів зробити, щоб поліпшити цей рецепт, щоб отримати результати, які ви шукаєте.

  1. Я б створив розчину цукру з допомогою масового, а не за обсягом. 600г чистого сахароза (звичайний столовий цукор) в 235г води буде мінімальним концентрат я б використав. Чесно, якби я міг отримати 1200 м 235 г води я б зробила це. Але переконайтеся, що ви потрапили в цей мінімум.
  2. Я б нагріти контейнер якомога вище, не викликаючи вади розвитку. Оскільки рецепт в питанні використання помади (і інший, шоколаду), що, напевно, не дуже доцільно. Насправді, шоколад загартовується в 105F, а розчин цукру-це набагато крутіше. Отже, у нас є проблема. Отже, я пропоную чит, що трохи за рахунок створення шару скла цукерки на дно (ти в цьому вже), що дозволить забезпечити більш високий рівень теплоізоляції для формування суміші на дні. Це також дає нам можливість давати кристали що зачепитися, щоб рости...
  3. Ваші кристали потрібно те, що вони можуть використовувати, щоб почати рости. Помадка, як правило, досить гладка, і справді не дає більшу поверхню кристалів. Коли ви робите цей експеримент, використовуючи класичний "рядок висить у методі банку", пошарпаний ниткою забезпечити достатню площу поверхні, щоб зловити кристал, який виходить з розчину і запустити ланцюгову реакцію, яка будує великі кристали. Це був час, так як я робив це на уроці фізики, але я вважаю, що ентропія молекули цукру відриваються одне одному-один з ключів до формування кристалів. Це займає багато часу для формування кристалів, тому що ми, по суті повинні чекати, поки дві молекули відскакують один від одного рівно під прямим кутом дотримуватися структури решітки. Коли у вас ще немає кристалів, ми повинні чекати, щоб застрягти на структуру і передбачають, що решітки підстави. Як ваш кристал збільшується в розмірах, зростання зростання кристалів, оскільки ймовірність молекули цукру зіткнення з одним із членів попередньо встановлено, решітки різко зросла, так що це відбудеться швидше пізніше, але повільний. Щоб збільшити площу поверхні вашого жеода, вам потрібно набрати цукерки скляний шар у нижній частині помади оболонки для створення гаїв, ударів, або слідів. Нічого, крім гладкої поверхні помади або гладкою цукерки скляна поверхня буде добре. (Я розумію, що ми ризикуємо просто розчиняючи її в розчин, який є, Чому вам потрібен дійсно супер насичений розчин. Якщо немає місця для цукру розчинити в розчин, він не зможе розпустити наш маленький зскрібаючи знаків або).
  4. ОХОЛОДИТИ ЙОГО ПОВІЛЬНО. Не дайте йому охолонути при кімнатній температурі, під вітерець, та на підвіконня, як ніби це пиріг. Покладіть його в невеликий кулер, так що ізоляція кулер дозволяє теплу піти якомога повільніше. Це також означає, що ви повинні перевірити це як можна рідше. Мінімум 5 годин. Ви також можете "зробити" крутіше допомогою 4-х скляних куль. 2 великих і 2 маленьких. Покладіть невеликий тазик #1, принаймні, 2-3 рушники. Покладіть мінерал в нижній частині невеликій мисці #1, кришка маленька миска #2, і закріпіть їх разом з плівкою. Поставити цей "куля куля" у нижній частині великій мисці #1, і накрити великий мискою #2, і (знову ж таки) поруч з стрічкою. Ці вкладені чаші буде служити так само добре ізольованому середовищі, які уповільнюють теплообмін. Тепло з розчину цукру буде заповнити початковому ділянці в дві невеликі піали, які будуть нагрівати скло. Це буде містити водяної пари (і, напевно, цукор), які дуже ефективні при передачі тепла. Скло, правда, смокче з передачі теплової енергії. Повітря ще гірше. Так, дві невеликі миски буде нагріватися від початкового введення в гарячий розчин цукру, і буде тепло, що навколишнє середовище, але як тільки це досягає кілька equillibrium, спека не продовжувати передачу вгору з першої чарки "снаряд" у повітрі другий скляної оболонки " з якою-небудь ефективністю. Таким чином, це повинно остудити дуже повільно. Друга скляна оболонка (в остаточному підсумку) охолоджується за допомогою кондиціонера. Отже, ви хочете, щоб покрити рушником, а також для запобігання конвективного охолодження.

Перевага використання цих скляних "черепашки" буде те, що ви можете перевірити, крісталлообразованія, не порушуючи температурі навколишнього середовища або заподіяння будь-яких фізичних вібрацій, які б загальмувати (або знищити) час утворення кристалів.

ПС. Також, судячи з її акцентом, я вважаю кухар у відео, яке знаходиться в Австралії. Оскільки більшість людей в Австралії живуть на узбережжі, вона, ймовірно, готувати На або поблизу рівня моря, (можливо) більш високий рівень вологості, ніж суші до моря районах. Це, ймовірно, не впливає на кількість цукру вона може наситити, але й інші процеси, які пов'язані з води і вологи (просто просять хліба пекарі). Ви можете управляти за допомогою ізольованому середовищі, створеної з 4-х чаш (дві дрібніші вкладені в дві великі).

Посилання для отримання додаткової інформації:

+440
Yarmiz 14 трав. 2016 р., 07:43:06

Це список інгредієнтів, так що заздалегідь приготовлених вага формули, щоб продемонструвати покупцю, скільки шматочками шоколаду очікувати. Після приготування, Шоколад змінювалися, як і інші інгредієнти.

Інгредієнти також список:

Піднявши Агенти: Бікарбонат Амонію, Бікарбонат Натрію, Динатрію Дифосфат,

Вони не присутні в даній формі хлібобулочний виріб. Вони хімічно реагував. Список інгредієнтів-це те, що використовується, щоб зробити продукт, а не те, що залишилося після. Це для інформації про поживну цінність.

Так що, якщо це США і Великобританію, вимоги до маркування продуктів і медикаментів чітко уявляють собі відмінність між списком інгредієнтів та інформації про поживну цінність. Це в основному (до/ після)

Принципи маркування медикаментів

Це не на відміну від яловичини, яка зазвичай продається в США в 10% - ної жирності (дуже худий) на 20-25% жирів (високий вміст жирів) - це заздалегідь приготовлені відсоток.

Виробник буде важко зробити після випічки аналіз готової biscwit за фактичне шоколадний відсоток. Аналіз жиру, цукру, і т. д.... На основі калориметрії та інших методів хімічного аналізу, але не може визначити шоколаду відсоток після приготування.

+416
saldenisov 13 черв. 2019 р., 05:25:51

Так, мені теж, я купила міні-булочки у формі тістечок в сумці і дуже сподобалася ідея, тому я хотіла спробувати це сама, тому я купила міні-олово булочки спеціально для цієї мети. Я прочитав всі відповіді вище, щоб отримати деякі рекомендації. Тоді я вирішив використовувати мій улюблений брауні рецепт з 'впоратися' http://www.handletheheat.com/ultimate-brownies/, без будь-яких змін, за винятком теплової енергії: 325 замість 350 і час випічки : 12 хвилин. Я наповнив чашки 1/2 повний, але буде робити 3/4 наступного разу як тісто і без розпушувача. Я спекла одну партію за раз, а тому, що тісто було не ВР або БС, він чекав без проблем. Потім я опустив зверху на шоколадний ганаш ( Ина Гартен рецепт: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/chocolate-ganache-recipe.html) Результати були чудові, набагато краще, ніж ті, що я купив. Брауні стаканчики були хрусткі зверху і м'які жувальні всередину, форма була дуже акуратною і смак був краще.

+404
Sathishkumar Rakkiasamy 16 черв. 2016 р., 18:17:14

Я збираюся почати серію чайного гриба, використовуючи 100% квітки гібіскуса як чай. Тільки що отримав 1 фунт мішок з органічного гибискуса. Може хто-небудь дати мені деякі рекомендації про кількість використовувати в галон води і, можливо, деякі методи заварювання цього виду чаю? Я знаю, що робити чайний гриб, але я ніколи не заварював каркаде для чаю і хочете зробити це як можна красиво перед додаванням в чайний гриб першої закваски.

+275
Ben Scuffham 22 трав. 2015 р., 13:28:08

Кворн продукти на основі досить хороші замінники м'яса. Як хардкор-м'ясоїд з вегетаріанцем партнер я був приємно здивований тим, як їстівні її таких страв, як стир-фрай і Соус болоньєзе.

Текстура зовсім не дивно, мулистих або жваві, і це ближче всього до текстурі м'яса (напевно, більше курка подобається) я коли-небудь пробував, що насправді не м'ясо.

Кворн також високим вмістом білка і не більш того так що якщо ви після Ваш баланс вуглеводів і жирів ви повинні переконатися, що ваші інші інгредієнти постачають їх. Також кворн по собі не мають особливого смаку, тому потрібно приправити страву відповідно.

+262
AnxiouslyConfused 16 жовт. 2011 р., 06:32:47

Залежно від розміру риби там завжди може бути кілька, які застряють (у невеликих форелі кістки тонкі і легко обламуються).

Тим не менше, є один спосіб мене навчили його готувати, що є кращим я знайшов і нагріває нутрощі риби краще зробити кістки легше працювати.

Після чищення риби, покрити зовні і усередині кукурудзяної млини. Це збирається зробити форель готувати трохи швидше, так що ви тримаєте очі на це. Зазвичай я готую його на сталеву чи чавунну каструлю в деяких світлих нафтопродуктів..., як правило, не швидко палаюче масло (наприклад, оливкова олія).

Коли його зробили приготування відрізаємо хвіст і голову (можна відрізати голову раніше часу, якщо ви не плануєте з'їсти його), а потім і викладаємо рибу на спину і придавити його руками так, що ви дивитеся на нього відкритий живіт.

І, нарешті, захопити хребта від стороні хвоста риби і акуратно підніміть.

Це кращий спосіб я знайшов за всі роки мого приготування. Там ще можна кілька маленьких кісток, які залишилися ст. Ах так, і якщо його маленька форель (6-10 сантиметрів), що хвіст можна зробити смачна закуска... я називаю це форель з беконом :Р

+251
Teboho Samuel Pando Nkone 13 вер. 2016 р., 12:41:21

У мене є дуже проста причина для прийняття сахаєшся.: Це менш небезпечно для вас, не робіть цього перед кимось.

Я не знаю, якщо це робить краще або гірше хонінгування (треба ж, як довго, як кут такою ж, я б сказав).

+235
48624565 4 вер. 2014 р., 20:50:05

Кіноа готують багато, як рис - насправді вона може бути приготована в рисоварці.

Співвідношення 2/1 є правильним. Як з рисом, мета полягає в тому, щоб розпарити зерна. Вам слід варити на повільному вогні після того, як закипить і транслюється, і ви не повинні бути часто відкриваючи каструлю від пригорання.

Я не мав успіху додаючи воду пізніше в приготуванні їжі. Він не отримає шанс перетворитися в пар і замість того, щоб просто кип'ятить зерна в кашу.

Як з рисом, деякі з кіноа може прилипати до каструлі, особливо якщо він був приготований надто гарячої або при нерівномірному нагріванні. Це не обов'язково погано. З рисом і кіноа мені подобаються хрусткі шматочки.

Додавши в кінці масло в кулінарії, напевно, не допоможе вам досягти бажаної пухнастості.

+216
Matthew Larson 3 січ. 2012 р., 12:52:23

Масла, жири і немає такого поняття як "дієта жир". Тільки так ви зможете отримувати менше калорій з жиру, щоб з'їсти менше. Масла, що використовуються в кулінарії спреї є тими ж, що в пляшках, спреї, тиску та хімічних добавок, щоб створити туман, який рівномірно родовищ на сковороді, покриваючи її тонким шаром. Тонкий шар означає, що ви їсте менше, бо менше калорій.

Сосиски, як правило, з високим вмістом жиру, щоб почати з, так би мовити ви хочете, щоб смажити їх в більш низьку калорійність сала, як кажуть, не бризкає на чотири-совок морозиво з фруктами, щоб зменшити споживання цукру. Це крапля в морі.

Якщо скорочення жиру у вашому раціоні є метою, то напевно гриль (тобто смажити) їх, як це дозволить частина жиру витече, однак питання, чи Є ви повинні їсти сосиски на всіх.

+192
Charles Castro 23 квіт. 2012 р., 07:38:35

З конкретним посиланням на "Колі" один з факторів, який впливає на смакові полягає в тому, що "склянка" коли часто подають з "фонтан", де сироп свіжо-змішані, і часто сильніше, ніж у розливної.

[Редагувати: я також нагадав, що в фонтан, воду змішують-це (найчастіше) міської водопровідної води, яка може мати свій власний 'аромати'.]

+178
user890332 8 трав. 2016 р., 03:15:38

Є обов'язкові кроки при виготовленні італійської меренги:

  1. Яйця з 1 тижневим терміном придатності менше краще зробити великий піни від нього;

  2. Додати трохи лимонного соку, яєчний білок до збивання (не надто багато, просто трохи віджати). Або ви можете додати половину чайної ложки крему тартар;

  3. Ваш цукровий сироп повинен бути з діапазону 118 C до 121 C і яєчний білок повинні мати м'яких піків, перш ніж додавати цукор.

Ви б наступні помилки:

  • Передозування сироп, навіть якщо ви його в потрібну температуру;
  • При додаванні в сироп, коли він був нижче 118 с;
  • Або у вас є старі яєчні білки і ви не розумієте, що якщо він є м'які піки чи ні.
+136
Sofian Ismail 11 жовт. 2018 р., 15:35:29

Ви можете також додати шматочки картоплі у воді, картопля любить поніжитися солі....

+111
aslam khan 1 черв. 2016 р., 08:31:58

У мене був курка, який був дуже м'який в тайському ресторані в Портленді, або. Гайка курка блюдо з кешью були невеликі смужки з дуже м'якою курки.

enter image description here

Як бачите, курка не cripsy або обпалений, він просто вариться в деякому роді, що робить його надзвичайно м'які.

Будь-які ідеї про те, як відтворити?

+94
levif 3 вер. 2010 р., 03:59:08

Кріс потрапив в самий важливий момент: це, напевно, була оброблена менш акуратно вже, так що ви не повинні бути занадто стурбовані.

В дусі бути м'яким, я:

  • Не тикайте або штрикнути продукції

  • Завжди встановлюйте його обережно---уявіть собі, встановивши яйце на прилавку, не порушуючи його

  • Обережно---свіжість вичавити зазвичай відображається на твердості, і ви можете судити, що без deathgripping або копати пальці в його

  • Обережно---він поширився вимагає дуже мало спритності, щоб оглянути більшість листових овочів, не рвати їх на шматки

  • Не торкніться або фунт виробляти---зазвичай так сказати без перкусії

+59
cryptyk 1 серп. 2016 р., 16:27:02

Це процес руйнування природного білого хліба. Вона не повинна зробити це до дати закінчення, але трапляється. Вам слід звернутися до хлібобулочними та інформувати їх (вони, як правило, замінити його). Мій був булочок Місіс Бейрд гамбургером, понюхав і спробував міцного оцту на 18 червня з терміном закінчення 21-го червня. Це спосіб природи сказати, що не їж мене! Це може призвести до хвороби, але ніщо не триває, якщо у вас алергія на цвіль.

+47
Scott Rice 27 бер. 2019 р., 04:34:02

Я почав танути товстий зріз Лондонську сварку (може, 1,5 кг) в холодній воді, а потім я зрозумів, що я не хочу, щоб почати готувати його ще. Я переніс його в холодильнику.

Під час відтавання в холодній воді, у мене був не запечатаний м'ясо повністю в мішку з блискавкою, але замість цього загорнула його в харчову плівку. Вона була досить добре освітлена (подвійна упаковка), але деяка вода може потрапити і він не повністю відрізаний від повітря. (Дослідження залишили мене турбує, що це може бути погано)

Чи є це проблемою?

Довідкова інформація: у загальній складності було з морозилки в холодну воду, може бути 45 хвилин, а зовні почав відтавати. Я поклав його назад в холодильник після миття контейнера з милом і гарячою водою. Я планую приготувати його в каструлю протягом 8 годин після обсмажування його на плиту.

+42
Mikey Seeberg 1 жовт. 2014 р., 02:50:44

На жаль, я можу тільки дати таку відповідь на які ви отримали у вашому питанні про сметана -- загалом, вам доведеться звернутися до виробника.

Тим не менше, більшість комерційних кисломолочні продукти не проходять другий "пастеризація" крок після бродіння, і через кілька пошукових запитів на тему, я не зміг знайти нічого про виробництво крем-фреш, це буде означати, що пастеризація після культивування є поширеним явищем. Навіть йогурт, що таке "термообробка" після закінчення бродіння часто не піддається такий же рівень тепла та часу, які будуть необхідні для нормальної пастеризації -- таким чином, у той час як деякі (а може більшість) бактерії можуть бути убиті, цілком ймовірно, що деякі залишаються.

Я б взагалі припустити, що будь кисломолочної продукції (сметана, йогурт, культурний сколотин, кефіру, сметани тощо) будуть містити щонайменше деякі живі бактерії, якщо на етикетці або виробник явно говорить інакше. Питання в концентрації. Як правило, з високим вмістом жиру кисломолочні продукти (сметана, вершки) містять більш низьку концентрацію культивування бактерій, чим менше жиру молочні продукти (кефір, пахта), але важко знати, як мінімум.


Незалежно від того, "повний жир" крем-фреш, як правило, повинні бути відносно стабільними, навіть якщо ви нагріти його. Таким чином, ви теоретично могли пастеризувати він себе при нагріванні вище 150F (66С) протягом не менше 30 хвилин. При високих температурах пастеризації потрібно менше часу (стандарт для комерційних пастеризації високожирних молочних продуктів становить зазвичай 15 секунд на 166F (74C)), хоча в якийсь момент Ви почнете істотно змінюючи текстуру продукту при високій температурі.

Майте на увазі, однак, що навіть "пастеризоване" продукти зазвичай містять невелику кількість активних молочнокислих бактерій. Температура пастеризації і часу призначені вбивати конкретних неприємних бактерій, які викликають хвороби. Вид бактерій, що використовуються для культивування молочних продуктів, як правило, не вважаються шкідливими, і багато з них можуть довше вижити при високих температурах (отже, чому пастеризоване молоко в кінці кінців часто "зірветься"). Якщо ви шукаєте молочні продукти, які насправді стерильний (Із немає живих бактерій), вам необхідно поглянути на "ультра-високих температур" (пастеризоване) пастеризоване продукти. Подібного роду молочних продуктів, які часто можуть зберігатися на полиці без холодильника місяцями не псується. Нормальний "пастеризоване" молочні продукти ще повинні містити деякі живі бактерії (просто в меншій концентрації), який є, чому вони в холодильнику.

+37
Utkarsh Dixit 8 вер. 2018 р., 16:38:14

Я приготувала тушковану яловичину в каструлю в перший раз, і не розумію, що я не повинен зберігати їжу в керамічний горщик. Тріщин немає, але виглядає покриття плямами. Я можу це виправити?

+25
iatanasov 20 вер. 2010 р., 16:39:23

Показати питання з тегом